Цзяози, также известный как манду, представляет собой тип клецок или равиоли, типичных для китайской кухни, очень популярной в Китае, Японии и Корее, а также за пределами Азии. Цзяоцзы делают с начинкой из мясного фарша или овощей, раскатанных в тонкое, тонкое тесто, которое обычно закрывается пальцами. Цзяози не следует путать с вонтонами: у цзяози более толстая кожа, более удлиненная и больше похожа на итальянские равиоли, их обычно подают с соево-уксусным соусом (или острым соусом); Хотя у вонтонов тонкая кожица, они больше похожи на сферу и обычно подаются в бульоне.
Узнайте, как сделать свой гёдза простым и легким способом!
Гёза / Цзяоцзы / Манду
4
порция50
minutes4
minutesНаучитесь делать Гёзу.
Японские жареные пельмени и вареные пельмени.
Выберите ингредиенты и следуйте пошаговым инструкциям!
Ингредиенты
10 чесночных луковиц
1 лук-порей
25 г имбиря
200 г свинины
20 листьев шисо
2 сушеных гриба шиитаке (замочить сушеные грибы шиитаке на ночь)
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка соевого соуса
Немного перца
25-30 скинов Гёдза
Направления
- Добавьте в миску 10 измельченных чесночных луковиц;
- В комбайн добавьте 1 нарезанный лук-порей;
- Добавьте 25 г измельченного имбиря;
- Добавьте 200 г свинины;
- Хорошо перемешайте в кухонном комбайне лук-порей, имбирь и свинину;
- Переложить в миску
- Замочите сушеные грибы шиитаке на ночь;
- Добавить нарезанные грибы шиитаке;
- Добавьте 20 нарезанных листьев шисо;
- Добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла;
- Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса;
- Добавьте немного перца;
- Смешайте ингредиенты;
- Поместите начинку в середину кожи гёдза;
- Нанесите воду на края кожи гёдза;
- Заверните по коже и сделайте складки;
- Плотно прижмите, чтобы кожица гёдза не сошла;
- Добавьте масло в сковороду, затем выложите гёдза на линию;
- Кипяток до половины высоты Гёдза;
- Накрыть крышкой и нагреть две минуты на сильном огне;
- Подождите, пока не вытечет вся вода;
- Наконец, добавьте кунжутное масло;
- Гёдза готовы, когда поверхность станет хрустящей и золотистой;
- Ваш Гёза готов!
