Похлебка из моллюсков — это тип супа, в который обычно входят моллюски, картофель, лук и сельдерей, а также другие ингредиенты, такие как сливки, масло и специи. Существуют различные варианты похлебки из моллюсков, с некоторыми региональными вариациями, включая использование разных видов моллюсков или добавление других ингредиентов, таких как бекон или кукуруза.
Похлебка из моллюсков
4
servings30
minutes30
minutesПохлебка из моллюсков – популярное блюдо во многих прибрежных регионах, особенно на северо-востоке США.
Ингредиенты
4 ломтика бекона, нарезать
1 средняя луковица, нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезать
2 столовые ложки универсальной муки
3 стакана сока моллюсков
1 стакан густых сливок
1 фунт картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
2 банки (6,5 унций каждая) нарезанных моллюсков, слить воду
Соль и перец для вкуса
Свежая петрушка для украшения
Направления
- В большой суповой кастрюле или в жаровне обжарьте нарезанный бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим.
Достаньте бекон шумовкой и отложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. - Добавьте нарезанный лук и сельдерей в кастрюлю с беконом и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5-7 минут.
- Посыпьте овощи мукой и перемешайте, готовьте еще 1-2 минуты.
- Медленно добавьте сок моллюсков, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Доведите смесь до кипения и варите 10 минут. - Добавьте в кастрюлю густые сливки, картофель и осушенных моллюсков и перемешайте.
Варить еще 10-15 минут, или пока картофель не станет мягким, а суп слегка загустеет. - Добавить соль и перец по вкусу.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте хрустящим беконом и свежей петрушкой.
Подавать горячим. - Наслаждайтесь домашним супом из моллюсков!
