Острый тыквенный суп с орехами

Направления

• Возьмите 1 большую луковицу, отрежьте кончики, очистите и разрежьте пополам. 
  Грубо нарезать и отложить в сторону.
• Возьмите 2 зубчика чеснока, очистите и крупно нарежьте. 
  Отложите вместе с луком.
• Возьмите один красный перец чили. 
  Отрежьте кончик и нарежьте кольцами. 
  Отложите вместе с луком и чесноком.
• Возьмите одну тыкву. 
  Отрежьте кончик тыквы, затем аккуратно острым ножом разрежьте тыкву пополам примерно по выпуклости на дне овоща.
• Разрежьте нижний конец пополам вниз (чтобы открыть семена). 
  Затем используйте ложку, чтобы выдавить семена из тыквы.
• Используйте овощечистку, чтобы очистить кожуру, затем нарежьте всю тыкву на
  кусочки размером 1 дюйм — все одинакового размера.
• Также очистите и нарежьте 1 морковь, затем возьмите большую кастрюлю и поставьте на плиту.
• Разогрейте немного оливкового масла и добавьте лук, чеснок и красный перец чили.
• Обжаривайте около 5 минут на среднем или сильном огне, постоянно помешивая.
• Добавьте в сковороду кабачки, которые мы нарезали ранее, вместе с морковью.
• Залейте содержимое кастрюли кипящей водой, пока все не будет покрыто.
• Накрошите один кубик овощного бульона и щедро приправьте солью.
• Теперь все перемешиваем и доводим до кипения.
• Уменьшите огонь и оставьте кипеть на 15 минут, при необходимости доливая содержимое водой.
• Через 15 минут снимите кастрюлю с огня и осторожно отделите овощи от бульона (оставив бульон на потом).
• Теперь вылейте небольшое количество бульона обратно в овощи и с помощью обычного или ручного блендера измельчите овощи, пока они не станут красивыми и однородными.
• Медленно добавляйте небольшое количество бульона обратно в кастрюлю, перемешивая, пока не получите желаемую консистенцию супа.
• Когда вы будете довольны густотой, прекратите взбивать, и этот суп можно будет подавать либо сразу, либо подогреть позже.
• При подаче посыпать свеженарезанной петрушкой. 
  Для еще большей пикантности посыпьте сушеными хлопьями чили.
• Вот и все, как приготовить восхитительно острый суп из тыквы с орехами!