鞑靼牛排

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鞑靼牛排

鞑靼牛排是一道经典的法国菜,由切碎的生牛肉或马肉制成,通常用酸豆、第戎芥末、青葱、伍斯特沙司和新鲜香草等配料调味。肉通常在上面放上生蛋黄,在食用前将蛋黄混入肉中以增加丰富度和奶油味。

鞑靼牛排

Recipe by caion
份量

1

份量
准备时间

20

minutes
烹饪时间分钟

鞑靼牛排通常作为开胃菜或便餐,通常搭配烤面包或饼干。
因为它是用生肉制成的,所以使用优质新鲜牛肉并小心处理以确保食用安全非常重要。
许多人喜欢鞑靼牛排,因为它独特的风味和质地,以及它作为美食佳肴的地位。

Ингредиенты

  • 12 盎司。优质牛里脊肉,切碎

  • 2 汤匙。刺山柑,沥干并切碎

  • 2 汤匙。第戎芥末

  • 2 汤匙。切碎的青葱

  • 1汤匙。伍斯特沙司

  • 1汤匙。切碎的新鲜欧芹

  • 1汤匙。切碎的新鲜细香葱

  • 2个蛋黄

  • 盐和现磨黑胡椒粉,品尝

  • 法棍面包片,为服务

Направления

  • 在一个大碗中,混合切碎的牛肉、酸豆、第戎芥末、青葱、伍斯特沙司、欧芹和细香葱。
    混合均匀。
  • 用盐和黑胡椒调味混合物,品尝。
  • 将蛋黄加入碗中,搅拌直至所有成分充分混合。
  • 将混合物分成 4 等份,然后将每份做成肉饼。
  • 立即将鞑靼牛排与法棍面包一起上桌。

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