Чуррос с шоколадным соусом для макания

0
88
Чуррос с шоколадным соусом для макания

Чурро – это тесто на основе муки, приготовленное на масле, так называемое «фруктовое блюдо на сковороде». Чуррос популярны в Испании, Латинской Америке, Португалии, Франции, на Филиппинах, в Бельгии и некоторых районах США. Производство и продажа осуществляется в специализированных помещениях, называемых фабриками churrerías или churros.

Его основные ингредиенты – вода, мука (обычно пшеничная, хотя может быть и другого происхождения), масло и соль.

Форма его может быть прямой, в виде трости, в виде петель или бигуди (спиралей). В их современных вариантах они иногда могут быть заполнены или покрыты сахаром, шоколадом, кондитерским кремом или дульсе де лече. Их обычно употребляют на завтрак или перекус, вместе с чашкой горячего шоколада или кофе с молоком.

Попробуйте отличный рецепт чурро!

Чуррос с шоколадным соусом для макания

Рецепт caion
отбывание

4

порция
Время подготовки

40

минут
Время готовки

15

минут

Чтобы приготовить этот отличный рецепт чурро, вам понадобятся ингредиенты из списка. 
Пошагово следуйте режиму приготовления.

Ингредиенты

  • Домашний чуррос без яиц
  • 1 стакан (240 мл) воды

  • 2 столовые ложки (28 мл) оливкового или растительного масла

  • 1 столовая ложка (15 г) сахара

  • 1/2 чайной ложки (3 г) соли

  • 1 чайная ложка (5 г) ванильного экстракта

  • 1 стакан (125 г) универсальной муки

  • ¼ чайная ложка (1 г) разрыхлителя

  • около 2 ½ стакана растительного или рапсового масла для жарки

  • Для покрытия
  • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка

  • 1 ½ чайной ложки (4 г) молотой корицы

  • Шоколадный соус для окунания
  • 3,5 унции (100 г) полусладких шоколадных чипсов / кусочков

  • 1/2 стакана (120 г) сливок

Направления

  • В миску всыпать 100 г сахарного песка;
  • Добавьте 1 ½ чайной ложки (4 г) молотой корицы;
  • Перемешайте и отложите;
  • В кастрюлю налейте 240 мл воды;
  • Добавьте 2 столовые ложки (28 мл) оливкового или растительного масла;
  • Добавьте 1 столовую ложку (15 г) сахара;
  • Добавьте 1/2 чайной ложки (3 г) соли;
  • Поставьте на средний или слабый огонь;
  • Довести до кипения;
  • Добавьте 1 чайную ложку (5 г) ванильного экстракта;
  • Добавьте 125 г универсальной муки;
  • Добавьте ¼ чайной ложки (1 г) разрыхлителя;
  • Перемешайте, пока хорошо не смешано;
  • Перелейте тесто в тканевый кондитерский мешок со звездообразным наконечником (например, 6B);
  • Добавьте в сковороду около 2 ½ стакана (600 мл) растительного или канолового масла;
  • Нагрейте масло на среднем огне до 180 ° C (350 ° F).
  • Выдавите около 4-5 дюймов (10-13 см) полосок теста в горячее масло;
  • Жарить до румяной корочки и хрустящей корочки около 4-5 минут;
  • Слейте на бумажные полотенца;
  • Обвалять чуррос в смеси сахарной корицы;
  • В миску добавьте 100 г полусладких кусочков шоколада;
  • Добавьте 120 г сливок для взбивания;
  • Растопить на водяной бане;
  • Подавать чуррос с шоколадным соусом;

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ