Черничные маффины

0
57
Черничные маффины

Маффин – это кондитерское изделие, приготовленное из сладкого хлеба и других ингредиентов, особенно сладостей. Готовятся в духовке в стандартных формочках, имеют цилиндрическое основание и более широкую поверхность, по форме напоминают гриб. Нижняя часть обычно обернута специальным тестом или алюминиевой бумагой, и хотя ее размер может варьироваться, она имеет диаметр меньше, чем у ладони взрослого человека.

Узнайте, как легко и просто приготовить кексы с черникой!

Черничные маффины

Recipe by caion
Servings

6

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

35

minutes

Я покажу вам, как приготовить эти пышные и влажные кексы с черникой.
Они полны тонны черники и увенчаны простым и вкусным штрейзелем из коричневого сахара!

Ингредиенты

  • Тесто для маффинов
  • 2 стакана универсальной муки

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1/2 чайной ложки пищевой соды

  • 1/4 чайной ложки соли

  • 3 яйца

  • 1 стакан сахарного песка

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 1 ст л лимонного сока

  • 3/4 стакана густых сливок

  • 4 ст л несоленого растопленного сливочного масла

  • 1 1/2 стакана черники + 1 столовая ложка муки

  • Топпинг штрейзель
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, холодного

  • 2 ст л муки

  • 3 ст л коричневого сахара

  • Щепотка соли

  • 1 чайная ложка корицы

Направления

  • В большой миске смешайте две чашки универсальной муки, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки пищевой соды и четверть чайной ложки соли;
  • Затем взбейте все вместе и оставьте одну столовую ложку мучной смеси;
  • Теперь смешайте эту резервную столовую ложку мучной смеси с полутора стаканами свежей черники;
  • Теперь добавьте три яйца в большую миску и взбивайте их миксером на высокой скорости в течение 3 минут;
  • Затем продолжайте взбивать яйца, медленно добавляя один стакан сахарного песка (еще 3 минуты);
  • Добавьте чайную ложку ванильного экстракта и столовую ложку свежевыжатого лимонного сока;
  • Теперь продолжайте взбивать яичную смесь, медленно добавляя 3/4 стакана густых сливок;
  • Теперь вы можете начать добавлять сухие ингредиенты, но не делайте это сразу. 
    Так что возьмите сито, а затем добавляйте примерно треть этой мучной смеси за раз, перемешивая между ними;
  • После того, как все сухие ингредиенты хорошо смешаны в тесто для маффинов, продолжайте взбивать электрическим миксером, постепенно добавляя четыре столовые ложки растопленного несоленого масла;
  • Добавьте чернику и перемешайте;
  • Теперь застелите форму для кексов формочками для кексов и начните выкапывать тесто большой ложкой для печенья.
  • В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку несоленого холодного сливочного масла, 2 столовые ложки универсальной муки, щепотку соли, чайную ложку корицы и 3 столовые ложки коричневого сахара;
  • Разомните все вместе с помощью вилки, пока ингредиенты хорошо не смешаются и не приобретут рассыпчатую текстуру;
  • Теперь покройте кексы с черникой топпингом из штрейзеля и выпекайте их в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 35 минут;
  • Ваши черничные маффины готовы!Черничные маффины

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ