Тушеное мясо

0
263
Тушеное мясо

Сделайте это жаркое в горшочке на обед и ужин, чтобы оно было идеальным. Вот как мы готовим жаркое в горшочке Instant Pot, которое настолько нежное, что тает во рту.

Тушеное мясо

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

Используйте кастрюлю быстрого приготовления или другую скороварку для этого рецепта жаркого в горшочке.

Ингредиенты

  • 3 фунта говяжьей вырезки, грудинки или круглой

  • Соль

  • 1 ½ чайной ложки лукового порошка

  • 1 чайная ложка чесночного порошка

  • 1 чайная ложка молотого черного перца

  • 1 большая луковица

  • 5 средних морковей (12 унций)

  • 4 стебля сельдерея

  • 6 зубчиков чеснока

  • 1 ½ столовой ложки масла для жарки на сильном огне

  • 3 чашки говяжьего бульона

  • 1-2 бульонных кубика или использовать бульонную смесь по желанию, см. примечания

  • 3 столовые ложки яблочного уксуса

  • 4 веточки розмарина

  • 4 веточки тимьяна

  • 1 лавровый лист

  • 12 унций молодого картофеля, по желанию

Направления

  • Приправьте со всех сторон говядину — это 3 фунта говяжьей вырезки — большим количеством соли.
  • Приготовьте смесь специй, смешав 1 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1 чайную ложку чесночного порошка и 1 чайную ложку молотого черного перца.
  • Теперь подготовьте овощи. 
    Очистите и нарежьте крупными ломтиками одну большую луковицу.
  • Нарежьте сельдерей и морковь толстыми длинными брусочками.
  • Плоской стороной ножа раздавите 6 зубчиков чеснока и снимите с них кожицу.
  • Через час соль просочилась в мясо. 
    Это также заставляет мясо потеть, поэтому, чтобы помочь говядине подрумяниться, промокните говядину бумажными полотенцами со всех сторон, а затем натрите смесью специй.
  • Говядина должна быть хорошо приправлена ​​специями со всех сторон.
  • Добавьте 1 1/2 столовые ложки масла на дно 6-литровой кастрюли быстрого приготовления (или электрической скороварки).
  • Выберите настройку «Sauté» и выберите сильный огонь. 
    Когда масло нагреется и начнет блестеть, добавьте говядину.
  • Готовьте, пока хорошо не подрумянятся со всех сторон, примерно по четыре минуты с каждой стороны.
  • Переложите обжаренную говядину на тарелку, а затем, если кастрюля выглядит сухой, добавьте еще немного масла.
  • Переложите овощи в кастрюлю. 
    Готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут потеть и местами слегка подрумянятся.
  • Переложить овощи на тарелку.
  • Теперь добавьте 3 стакана говяжьего бульона, чайную ложку бульонной смеси или кубика и 3 столовые ложки яблочного уксуса.
  • Используйте деревянную ложку, чтобы соскрести подрумяненные кусочки со дна кастрюли.
  • Выключите функцию «тушение». 
    Положите говядину обратно в кастрюлю и разбросайте лук, морковь, сельдерей и чеснок вокруг говядины. 
    Добавьте несколько веточек розмарина и тимьяна, а также лавровый лист.
  • Это также когда вы можете добавить картофель, хотя это необязательно.
  • Готовить при высоком давлении 60 минут. 
    Это на три фунта мяса.
  • По истечении времени приготовления подождите 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление с помощью кнопки быстрого сброса.
  • Переложите говядину на разделочную доску и аккуратно нарежьте до желаемого размера.
  • Ваша запеканка готова!Тушеное мясо

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ