Рецепт теста для пиццы

0
140
Рецепт теста для пиццы

Пицца – это кулинарное блюдо, состоящее из лепешки, обычно круглой формы, сделанной из пшеничной муки, дрожжей, воды и соли (иногда оливкового масла), которая традиционно покрыта томатным соусом и сыром и запечена при высокой температуре в дровяной печи. печь Место, где продают пиццу, называют «пиццерией», а пекарню – «пиццерией» (по-итальянски пиццайоло). Хотя считается, что его происхождение связано с итальянской гастрономией, особенно с неаполитанской, его потребление распространяется почти на все страны мира с различными местными вариантами, в которые включены различные ингредиенты для покрытия теста. Наряду с гамбургером, пицца считается самой распространенной едой в мире благодаря итальянской диаспоре, которая поселилась в Америке на протяжении всего 20 века, в основном в Нью-Йорке.

Ознакомьтесь с этим отличным рецептом профессионального теста для пиццы!

Рецепт теста для пиццы

Recipe by caion
отбывание

2

порция
Время подготовки

40

minutes
Время готовкиминут

Тесто для пиццы невероятно легко и быстро приготовить. 
Кроме того, он оставляет много места для экспериментов, поэтому идеально подходит для начинающих.

Ингредиенты

  • 470 г муки (00 или универсальная) + дополнительные

  • 9 г дрожжей

  • Сахар 3 ст.

  • 2 ч.л. соли

  • 300 мл воды (комнатной температуры)

  • 30 мл оливкового масла + дополнительное

Направления

  • В большую миску всыпать 470 г муки (00 или универсальной) + дополнительно;
  • Добавьте 9 г дрожжей;
  • Добавьте 3 ст. Л. Сахара;
  • Добавьте 2 ч. Л. Соли;
  • Смешивание;
  • Сделайте колодец посередине;
  • Добавьте 300 мл воды (комнатной температуры);
  • Начните перемешивать, добавляя 30 мл оливкового масла;
  • Начинайте замешивать, пока тесто не превратится в эластичный шар и не станет немного липким на ощупь.
  • Если вы обнаружите, что тесто все еще довольно влажное, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз;
  • Тесто готово, когда оно становится гладким снаружи и возвращается в исходное положение при нажатии;
  • Сформируйте из теста шар;
  • Смажьте тесто и стенки миски небольшим количеством оливкового масла;
  • Накройте тесто и дайте ему подняться 4-72 часа или пока оно не увеличится вдвое. 
    При использовании сразу же поместите в теплое место или при комнатной температуре. 
    Если нет, поместите в холодильник, чтобы замедлить процесс роста;
  • Осторожно поднимите тесто, чтобы выпустить из него воздух;
  • Слегка присыпать рабочую поверхность мукой;
  • Выложить тесто на поверхность и слегка посыпать его мукой;
  • Сформируйте из теста шар;
  • Разделить тесто на четыре равные части;
  • Разложите их на подносе и накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем;
  • Дайте тесту постоять в теплом месте на 30 минут;
  • Слегка посыпьте кожуру или противень для пиццы посыпкой;
  • Кулаками аккуратно разгладьте и разложите тесто;
  • Когда у вас получится несколько круглая форма, начните защипывать края, чтобы тесто растянулось;
  • Раскатайте тесто скалкой или бутылкой;
  • Тесто для пиццы готово!Рецепт теста для пиццы

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ