Кимчи жареный рис

0
149
Кимчи жареный рис

Жареный рис с кимчи — популярное корейское блюдо, в котором вареный рис сочетается с кимчи и другими ингредиентами. Кимчи — это традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, обычно приготовленное из пекинской капусты и различных приправ, включая перец чили, чеснок, имбирь и соль. Он имеет пряный, острый и слегка кисловатый вкус.

Чтобы приготовить жареный рис с кимчи, вареный рис обжаривают с нарезанным кимчи вместе с другими ингредиентами, такими как овощи, белок (например, нарезанное кубиками мясо, тофу или креветки) и приправами, такими как соевый соус, кунжутное масло и иногда кочхуджан (корейский красная паста чили). В результате получается ароматное и острое блюдо со смесью риса, кимчи и других ингредиентов.

Кимчи жареный рис

Recipe by caion
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Жареный рис с кимчи часто подают как быстрое и сытное блюдо, и это отличный способ использовать остатки риса и кимчи. 
Его можно настроить в соответствии с личными предпочтениями, что позволяет варьировать выбор овощей, белка и уровня остроты. 
Это любимая еда в корейской кухне, которая завоевала популярность в разных частях мира благодаря своим восхитительным и уникальным вкусам.

Ингредиенты

  • 2 чашки приготовленного и охлажденного белого риса (лучше всего подойдет оставшийся рис)

  • 1 стакан нарезанного кимчи (отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость)

  • 1/2 стакана нарезанных кубиками овощей (морковь, болгарский перец, горох, кукуруза и т. д.)

  • 1/2 стакана нарезанного кубиками белка (курица, свинина, тофу, креветки и т. д.)

  • 2-3 зубчика чеснока, измельчить

  • 1 столовая ложка растительного масла

  • 1 столовая ложка соевого соуса

  • 1 чайная ложка кунжутного масла

  • 1 чайная ложка кочхуджан (корейской красной пасты чили), по желанию для дополнительной остроты

  • 1 зеленый лук, нарезанный (для украшения)

  • Семена кунжута (для украшения)

  • Соль и перец для вкуса

Направления

  • Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или воке на среднем огне.
  • Добавьте измельченный чеснок и жарьте около 30 секунд до появления аромата.
  • Добавьте нарезанный кубиками белок и варите до почти полной готовности. 
    Если вы используете тофу, вы можете добавить его позже, так как он уже приготовлен.
  • Переместите белок на одну сторону сковороды и добавьте нарезанные кубиками овощи на другую сторону. 
    Помешивая, обжарьте овощи, пока они слегка не станут мягкими.
  • Добавьте в сковороду нарезанное кимчи и обжаривайте все вместе в течение нескольких минут. 
    Это поможет вкусам объединиться.
  • Если вы используете кочхуджан, добавьте его в сковороду и смешайте с другими ингредиентами.
  • Добавьте в кастрюлю отваренный рис и разбейте комочки. 
    Все тщательно перемешать, чтобы соединить.
  • Сбрызните рис соевым соусом и кунжутным маслом. 
    Жарить еще несколько минут, позволяя вкусу раскрыться.
  • Попробуйте и отрегулируйте приправу солью и перцем по мере необходимости. 
    Имейте в виду, что само кимчи уже довольно ароматное.
  • Если вы используете тофу, аккуратно добавьте его к жареному рису на этом этапе, чтобы не разломать его слишком сильно.
  • Как только все прогреется и хорошо перемешается, снимите кастрюлю с огня.
  • Подавайте жареный рис с кимчи в тарелках, украсив нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ