Карамельный торт Tres Leches

0
275
Карамельный торт Tres Leches

Узнайте, как приготовить карамельный торт Tres Leches с помощью этого простого и легкого рецепта!

Карамельный торт Tres Leches

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

50

minutes
Cooking time

40

minutes

Чтобы ваш карамельный торт Tres Leches был идеальным, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте инструкциям по приготовлению.

Ингредиенты

  • Кекс
  • 5 яиц

  • 1 палец сахара не хватает на 1 стакан воды

  • 1,5 стакана муки

  • 1 пачка разрыхлителя

  • 1 пачка ванили

  • Молочный соус
  • 1 литр молока

  • 3 столовые ложки сахарного песка

  • Карамельный соус
  • 1 стакан сахара

  • 1 чайная ложка воды (125 мл)

  • 2 чайные ложки крахмала

  • 1 столовая ложка сливочного масла

  • Для вышеуказанного
  • 1 пачка взбитых сливок

  • 1 стакан холодного молока (200 мл)

Направления

  • Сначала смешаем 5 яиц и 1 палец с 1 стаканом воды в подходящей миске для нашего десертного торта, взяв недостающий сахарный песок.
  • Взбивайте смесь около 5 минут, пока не образуется пена.
  • Затем добавьте 1,5 стакана муки, 1 пакет разрыхлителя и 1 пакет ванили и перемешайте все ингредиенты лопаткой.
  • После того, как наше тесто для торта будет готово, давайте застелим бумагу для выпечки внутрь торта, которым мы будем печь торт, или смажем мой долг.
  • Переливаем тесто для торта в форму для запекания. 
    Для того, чтобы тесто равномерно распределилось по моему долгу, давайте распределим тесто, встряхивая емкость вот так.
  • Затем выпекаем наш пирог в духовке, которую разогрели до 170 градусов, сначала 10 минут, а по окончании 10 минут уменьшаем температуру духовки до 150 и выпекаем еще 30 минут. 
    В общей сложности мы будем печь наш пирог 40 минут.
  • Пока наш пирог печется, насыпаем 1 стакан сахарного песка в подходящую кастрюлю или сотейник для карамельного соуса десерта. 
    Подождем, пока сахар хорошо растает и декамелизируется, периодически встряхивая.
  • После того, как сахар полностью растворится, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы оно быстро таяло.
  • Затем добавьте 2 чайные ложки крахмала в 1 чайную ложку воды и растворите его. 
    Смешаем приготовленную крахмалистую воду, добавив ее в соус.
  • Варим соус на медленном огне, помешивая, пока он не приобретет консистенцию и не закипит.
  • Перекладываем приготовленный сливочно-карамельный соус в жаропрочную емкость и даем ему остыть.
  • Тем временем достанем испеченный пирог из духовки. 
    Дождавшись первого подъема температуры, смешаем в миске для соуса 1 литр молока и 3 столовые ложки сахара. Нам достаточно будет помешивать, пока сахар не растворится.
  • Затем зубочистками сделаем на нашем корже дырочки, чтобы он лучше вытягивал соус.
  • Заливаем горячий пирог всем молоком, выливаем его и оставляем отдыхать, чтобы он хорошо тянулся.
  • Для крема возьмем 1 стакан холодного молока и 1 пакет взбитых сливок в подходящей емкости. 
    Хорошенько взбиваем, пока взбитые сливки не затвердеют.
  • Отделим 1-2 столовые ложки взбитых сливок, которые мы приготовили для украшения. 
    Выливаем оставшиеся взбитые сливки на хорошо остывший торт и равномерно распределяем по всей поверхности.
  • Важным моментом здесь является то, что перед нанесением взбитых сливок необходимо убедиться, что торт полностью остыл.
  • После этого заливаем сливочный шунт нашим полностью остывшим карамельным соусом. 
    Таким же образом закрепим торт с помощью штукатурного аппарата или шпателя.
  • Карамельный соус также должен быть полностью холодным. 
    Если она горячая, она может растопить взбитые сливки. 
    Нарисуем тонкие тонкие линии на десерте отделившимися взбитыми сливками.
  • Наконец, давайте сделаем царапины перпендикулярно линиям, которые вы нарисовали с помощью зубочистки. 
    Поставим десерт в холодильник на пару часов, чтобы хорошенько отдохнуть.
  • Наши триллионы десертов без сливок готовы к подаче. 
    Приятного аппетита!Карамельный торт Tres Leches

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ