Узнайте, как приготовить карамельный торт Tres Leches с помощью этого простого и легкого рецепта!
Карамельный торт Tres Leches
Servings
4
servingsPrep time
50
minutesCooking time
40
minutesЧтобы ваш карамельный торт Tres Leches был идеальным, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте инструкциям по приготовлению.
Ингредиенты
- Кекс
5 яиц
1 палец сахара не хватает на 1 стакан воды
1,5 стакана муки
1 пачка разрыхлителя
1 пачка ванили
- Молочный соус
1 литр молока
3 столовые ложки сахарного песка
- Карамельный соус
1 стакан сахара
1 чайная ложка воды (125 мл)
2 чайные ложки крахмала
1 столовая ложка сливочного масла
- Для вышеуказанного
1 пачка взбитых сливок
1 стакан холодного молока (200 мл)
Направления
- Сначала смешаем 5 яиц и 1 палец с 1 стаканом воды в подходящей миске для нашего десертного торта, взяв недостающий сахарный песок.
- Взбивайте смесь около 5 минут, пока не образуется пена.
- Затем добавьте 1,5 стакана муки, 1 пакет разрыхлителя и 1 пакет ванили и перемешайте все ингредиенты лопаткой.
- После того, как наше тесто для торта будет готово, давайте застелим бумагу для выпечки внутрь торта, которым мы будем печь торт, или смажем мой долг.
- Переливаем тесто для торта в форму для запекания.
Для того, чтобы тесто равномерно распределилось по моему долгу, давайте распределим тесто, встряхивая емкость вот так. - Затем выпекаем наш пирог в духовке, которую разогрели до 170 градусов, сначала 10 минут, а по окончании 10 минут уменьшаем температуру духовки до 150 и выпекаем еще 30 минут.
В общей сложности мы будем печь наш пирог 40 минут. - Пока наш пирог печется, насыпаем 1 стакан сахарного песка в подходящую кастрюлю или сотейник для карамельного соуса десерта.
Подождем, пока сахар хорошо растает и декамелизируется, периодически встряхивая. - После того, как сахар полностью растворится, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы оно быстро таяло.
- Затем добавьте 2 чайные ложки крахмала в 1 чайную ложку воды и растворите его.
Смешаем приготовленную крахмалистую воду, добавив ее в соус. - Варим соус на медленном огне, помешивая, пока он не приобретет консистенцию и не закипит.
- Перекладываем приготовленный сливочно-карамельный соус в жаропрочную емкость и даем ему остыть.
- Тем временем достанем испеченный пирог из духовки.
Дождавшись первого подъема температуры, смешаем в миске для соуса 1 литр молока и 3 столовые ложки сахара. Нам достаточно будет помешивать, пока сахар не растворится. - Затем зубочистками сделаем на нашем корже дырочки, чтобы он лучше вытягивал соус.
- Заливаем горячий пирог всем молоком, выливаем его и оставляем отдыхать, чтобы он хорошо тянулся.
- Для крема возьмем 1 стакан холодного молока и 1 пакет взбитых сливок в подходящей емкости.
Хорошенько взбиваем, пока взбитые сливки не затвердеют. - Отделим 1-2 столовые ложки взбитых сливок, которые мы приготовили для украшения.
Выливаем оставшиеся взбитые сливки на хорошо остывший торт и равномерно распределяем по всей поверхности. - Важным моментом здесь является то, что перед нанесением взбитых сливок необходимо убедиться, что торт полностью остыл.
- После этого заливаем сливочный шунт нашим полностью остывшим карамельным соусом.
Таким же образом закрепим торт с помощью штукатурного аппарата или шпателя. - Карамельный соус также должен быть полностью холодным.
Если она горячая, она может растопить взбитые сливки.
Нарисуем тонкие тонкие линии на десерте отделившимися взбитыми сливками. - Наконец, давайте сделаем царапины перпендикулярно линиям, которые вы нарисовали с помощью зубочистки.
Поставим десерт в холодильник на пару часов, чтобы хорошенько отдохнуть. - Наши триллионы десертов без сливок готовы к подаче.
Приятного аппетита!