Пельмени — это куски теста, иногда с начинкой, которые готовятся в жидкости, такой как вода, суп или сладкое тесто, обернутые поверх фруктов, овощей, мяса или рыбы, и которые можно запекать. Они сделаны из муки, картофеля, хлеба или мацы и могут включать мясо, рыбу или сладкое, как в начинке, так и в смеси с тестом, и могут быть сладкими или пряными. Их едят отдельно, в супе или тушеном мясе, с соусом или в других формах. В то время как некоторые рецепты выглядят как твердое тесто, приготовленное в воде, например ньокки, другие выглядят как фрикадельки с тонкой корочкой, например вонтоны.
Узнайте, как приготовить великолепные жареные пельмени!
Жареные на сковороде пельмени
4
порция40
minutes10
minutesЖареные пельмени на сковороде — отличный выбор для обеда и ужина.
Проверьте необходимые ингредиенты и пошагово следуйте режиму приготовления, чтобы приготовить свой!
Ингредиенты
- ЗАПОЛНЕНИЕ
1,5 фунта свиного фарша
1 кусок имбиря
1 пучок зеленого лука
1/2 капусты
** 2 ч.л. соли **
2 столовые ложки сахара
1/4 стакана воды
2 ч.л. кунжутного масла
1 столовая ложка темного соевого соуса
1 чайная ложка соевого соуса
Белый перец (по вкусу)
- Обертка
227 г горячей воды
454 г универсальной муки
Направления
- ЗАПОЛНЕНИЕ
- Нарезать капусту, зеленый лук и имбирь.
Обязательно мелко нарезайте имбирь. - Положите в миксер свиной фарш и перемешайте до липкой консистенции.
- Затем разделите количество воды на 3 части.
Каждый раз следите за тем, чтобы свинина впитывала всю воду, а текстура была однородной и липкой. - Когда свинина будет готова, добавьте все нарезанные овощи и приправы.
Затем перемешайте все вместе. - Смешайте, пока не смешано, примерно еще минуту.
Затем отложите. - Обертка
- Залейте муку горячей водой с температурой около 70 градусов по Цельсию и перемешайте.
- Когда тесто станет жестким, вылейте его и замесите до однородности.
- Заверните в саранскую пленку и дайте тесту постоять 20 минут.
- Разорвите кусок теста и раскатайте его в бревно.
- Затем разделите его на равные части.
- Прижмите тесто, чтобы оно стало однородным, затем раскатайте его в диск.
- СБОРКА
- Поместите начинку в центр.
- Сожмите концы вместе.
- Положите клецки на стол, чтобы дно было ровным.
- Налейте немного масла.
Обжарьте клецки на среднем или слабом огне. - Обжаривайте, пока дно клецок не станет золотисто-коричневым, а затем влейте немного воды и дайте приготовиться.
- Ваши жареные пельмени готовы!