Рваная свинина – это американское блюдо для барбекю, а точнее блюдо южных штатов США, основанное на измельченной на гриле свиной лопатке. Обычно его медленно коптят над деревом (обычно на открытом воздухе); комнатные варианты используют мультиварку. Затем мясо измельчается вручную и смешивается с соусом. Его можно подавать на хлеб или есть отдельно.
Посмотрите отличный рецепт барбекю из тушеной свинины!
Барбекю из свинины
6
порция40
minutes8
hoursЭта тушеная свинина, приготовленная на гриле в мультиварке, немного сладкая, немного дымная и очень вкусная.
Это разваливающийся тендер, и вы можете использовать его по-разному.
Это также легко сделать.
Ингредиенты
1 большая луковица
6-7 фунтов жаркого из свиной лопатки
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка болгарского перца
1 стакан куриного бульона
1 чашка вашего любимого соуса для барбекю (мы использовали Stubb’s Sticky Sweet)
1 столовая ложка жидкого дыма (на видео написано 2, но вы должны использовать только 1 столовую ложку)
2 столовые ложки вустерширского соуса
3 больших зубчика чеснока, прессованные
2 столовые ложки коричневого сахара
Направления
- Начните с нарезания большого лука и положите его на дно мультиварки.
- Чтобы приправить мясо, вам понадобится столовая ложка соли, чайная ложка черного перца и чайная ложка паприки.
- Быстро перемешайте, а затем посыпьте им жаркое.
- Теперь помассируйте мясо, чтобы натереть всю приправу, и положите ее прямо на лук.
- Теперь для маринада вам понадобится одна чашка куриного бульона, чашка вашего любимого соуса для барбекю, затем две столовые ложки вустерширского соуса, скажем, 10 раз быстро, две столовые ложки жидкого дыма, две столовые ложки коричневого сахара и три прессованных зубчика чеснока.
- Полейте мясо соусом, накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение восьми часов.
- Вы поймете, что это сделано, когда оно действительно легко разорвется.
- Переложите мясо в большую форму для запекания и просто начните разбирать его.
- Мне нравится убирать весь лишний жир на этом этапе.
Таким образом, я получаю действительно чистое мясо, которое мне не нужно собирать позже.
- Я добавляю немного жидкости из мультиварки, чтобы она была очень сочной.
- Добавьте немного соуса для барбекю.
- Тушеная свинина на гриле готова!
