Paneer Butter Masala 是一道受欢迎的印度素食菜肴，其特色是在浓郁的奶油番茄肉汁中烹制的paneer（印度干酪）。它以其美味和舒适的口味而闻名，是印度美食的主食，特别是北印度和旁遮普美食。
芝士黄油马沙拉
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
40
minutes这道菜通常包括以下步骤：
Ингредиенты
- 对于芝士腌料
250克芝士，切成方块
1/2 茶匙 红辣椒粉
1/4 茶匙姜黄粉
加盐调味
- 番茄汁
2 个大西红柿，切碎
1 个中等大小的洋葱，切碎
2-3 瓣大蒜，切碎
1英寸的生姜，切碎
1/2 杯腰果（温水浸泡15-20分钟）
2汤匙黄油或酥油（澄清黄油）
1茶匙小茴香籽
1茶匙红辣椒粉（根据口味调整）
1/2 茶匙姜黄粉
1 茶匙 Garam Masala
1 茶匙 kasuri methi（干胡芦巴叶），压碎
1/4 杯 浓奶油
加盐调味
切碎的新鲜香菜叶装饰
Направления
- 首先腌制印度奶酪：在一个碗中，将印度奶酪块与红辣椒粉、姜黄粉和少许盐混合。
让它静置约 15 分钟。 - 准备番茄汁：在搅拌机中，将浸泡的腰果、切碎的番茄、洋葱、大蒜和生姜混合。
搅拌成光滑的糊状物。 - 在平底锅中用中火加热黄油或酥油。
加入小茴香籽，让它们飞溅。 - 将番茄腰果酱倒入锅中。
用中火煮这种混合物，经常搅拌，直到油开始从混合物中分离出来。
这可能需要大约 10-15 分钟。 - 将红辣椒粉、姜黄粉、garam masala 和 kasuri methi 添加到肉汁中。
搅拌均匀，再煮 2-3 分钟。 - 把火调小，加入浓奶油。
混合均匀。
如果肉汁太稠，可以加一点水来达到你想要的浓稠度。 - 将腌制好的芝士块加入肉汁中。
轻轻搅拌，使芝士沾上酱汁。
煮5-7分钟，让味道融合。 - 品尝并根据需要添加盐来调整调味料。
- 一旦芝士被加热并且味道充分混合，将锅从火上移开。
- 用切碎的新鲜香菜叶装饰。
