糖醋酱是亚洲美食中常用的调味品，尤其是中式和泰式菜肴中。它以其甜味和浓郁口味的平衡混合而闻名，因此得名“酸甜”。
糖醋汁
份量
4
份量准备时间
20
minutes烹饪时间分钟
糖醋酱通常具有半透明的外观，用作各种菜肴的蘸酱、腌料或釉料。
Ингредиенты
1/2 杯番茄酱
1/2 杯米醋（或白醋）
1/2 杯糖
1汤匙酱油
1茶匙玉米淀粉
1/4杯菠萝汁（你可以使用罐装菠萝块的汁）
可选：切碎的青椒、洋葱或菠萝块以增加口感和风味
可选：一小撮盐和少许辣酱，以增加风味的复杂性
Направления
- 在一个碗中，将玉米淀粉与几汤匙水混合，形成浆液。
这将有助于稍后使酱汁变稠。 - 在平底锅中，用中火将番茄酱、米醋、糖和酱油混合。
充分搅拌以混合成分。 - 如果您使用可选成分，例如青椒、洋葱或菠萝块，则可以在此阶段将它们添加到平底锅中。
- 将混合物轻轻煮沸，同时不断搅拌。
- 在搅拌的同时将玉米淀粉浆逐渐添加到慢煮混合物中。
这将有助于使酱汁变稠。
继续煮并搅拌几分钟，直到酱汁达到您想要的稠度。 - 将菠萝汁加入酱汁中，搅拌均匀。
菠萝汁为酱汁增添了甜味和微妙的果味。 - 如果您使用可选的辣酱来加热，请立即添加并搅拌。
- 品尝酱汁并根据自己的喜好调整甜度、浓郁度或任何其他口味。
您可以添加更多的糖来增加甜味，也可以添加更多的醋来增加味道。 - 一旦酱汁达到所需的稠度和风味，即可将其从火上移开。
- 使用前让酱汁冷却。
当它冷却时，它会变得更稠一点。 - 酱汁冷却后，您可以将其用作蘸酱、肉类釉料或淋在您最喜欢的菜肴上。
