糖醋汁

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糖醋汁

糖醋酱是亚洲美食中常用的调味品,尤其是中式和泰式菜肴中。它以其甜味和浓郁口味的平衡混合而闻名,因此得名“酸甜”。

糖醋汁

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

20

minutes
烹饪时间分钟

糖醋酱通常具有半透明的外观,用作各种菜肴的蘸酱、腌料或釉料。

Ингредиенты

  • 1/2 杯番茄酱

  • 1/2 杯米醋(或白醋)

  • 1/2 杯糖

  • 1汤匙酱油

  • 1茶匙玉米淀粉

  • 1/4杯菠萝汁(你可以使用罐装菠萝块的汁)

  • 可选:切碎的青椒、洋葱或菠萝块以增加口感和风味

  • 可选:一小撮盐和少许辣酱,以增加风味的复杂性

Направления

  • 在一个碗中,将玉米淀粉与几汤匙水混合,形成浆液。
    这将有助于稍后使酱汁变稠。
  • 在平底锅中,用中火将番茄酱、米醋、糖和酱油混合。
    充分搅拌以混合成分。
  • 如果您使用可选成分,例如青椒、洋葱或菠萝块,则可以在此阶段将它们添加到平底锅中。
  • 将混合物轻轻煮沸,同时不断搅拌。
  • 在搅拌的同时将玉米淀粉浆逐渐添加到慢煮混合物中。
    这将有助于使酱汁变稠。
    继续煮并搅拌几分钟,直到酱汁达到您想要的稠度。
  • 将菠萝汁加入酱汁中,搅拌均匀。
    菠萝汁为酱汁增添了甜味和微妙的果味。
  • 如果您使用可选的辣酱来加热,请立即添加并搅拌。
  • 品尝酱汁并根据自己的喜好调整甜度、浓郁度或任何其他口味。
    您可以添加更多的糖来增加甜味,也可以添加更多的醋来增加味道。
  • 一旦酱汁达到所需的稠度和风味,即可将其从火上移开。
  • 使用前让酱汁冷却。
    当它冷却时,它会变得更稠一点。
  • 酱汁冷却后,您可以将其用作蘸酱、肉类釉料或淋在您最喜欢的菜肴上。

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