“满洲菜”通常指的是印度-中国美食的一种风格，在印度特别流行。它由油炸蔬菜或蛋白质（如花椰菜、芝士、鸡肉，甚至鱼）饺子组成，饺子上涂有浓郁可口的酱汁。酱汁通常由酱油、生姜、大蒜、青辣椒和其他香料混合制成，创造出甜、辣、咸的味道。
满洲语
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
40
minutes这是蔬菜满洲菜的基本食谱，这是这道菜的流行变种之一。
请记住，确切的尺寸和成分可能会根据个人喜好而有所不同，因此请随意进行相应调整。
Ингредиенты
- 蔬菜丸子用
1 杯切碎的混合蔬菜（如卷心菜、胡萝卜、青椒和豆类）
1/4 杯 通用面粉
1/4 杯玉米淀粉
加盐调味
根据需要加水，形成面团
油炸用油
- 满洲酱
2汤匙油
1汤匙切碎的大蒜
1汤匙切碎的生姜
2-3 个青辣椒，切碎（根据您的香料喜好调整）
1/4 杯 切碎的葱（白色部分）
1/4 杯 切碎的辣椒（灯笼椒）
2汤匙酱油
1汤匙番茄酱
1汤匙辣椒酱（根据口味调整）
1茶匙醋
1茶匙糖
加盐调味
1/2 杯水
1汤匙玉米淀粉与2汤匙水混合（勾芡用）
切碎的青葱作为装饰
Направления
- 准备蔬菜丸：
- 在一个碗中，混合切碎的混合蔬菜、通用面粉、玉米淀粉和盐。
- 逐渐加水并混合，直至形成粘在一起的面团。
- 将面团分成小份，然后搓成圆球。
- 在深锅中加热油进行煎炸。
热后，将蔬菜丸炸至金黄色酥脆。
用纸巾沥干水分并放在一边。 - 准备满洲酱：
- 在另一个平底锅中，用中火加热 2 汤匙油。
- 加入切碎的大蒜、生姜和青辣椒。
炒一分钟直至香味四溢。 - 加入切碎的葱（白色部分）和切碎的辣椒。
炒几分钟，直到它们稍微变软。 - 准备酱汁：
- 加入酱油、番茄酱、辣椒酱、醋、糖和盐。
搅拌均匀。 - 在另一个碗中，将 1/2 杯水与玉米淀粉混合，形成浆液。
将这种浆料加入锅中并搅拌均匀。 - 结合并服务：
- 让酱汁煮沸并变稠。
如果需要，可以添加更多的水来调整稠度。 - 一旦酱汁达到所需的稠度，将炸好的蔬菜球放入锅中。
轻轻地将酱汁涂在球上。 - 用切碎的青葱装饰。
- 服务：
- 蔬菜满洲菜通常作为开胃菜热食，也可以搭配米饭或面条作为主菜。
