Флан, также называемый кесилло, представляет собой десерт из заварного крема, который готовится из цельных яиц, молока и сахара, который затем охлаждается для получения кремообразной и студенистой текстуры.
Узнайте, как приготовить заварной крем с карамельным кремом Flan Creme по этому простому и легкому рецепту!
Флан Крем Карамельный Заварной крем
4
порция35
minutes40
minutesКрем-карамель или флан — это заварной крем, на который сверху нанесен слой обожженной карамели, окруженный восхитительным карамельным сиропом.
Этот рецепт занимает особое место в моем сердце, потому что на самом деле это был первый рецепт, который я научился готовить, когда мне было всего 8 лет.
Это действительно просто, но выглядит впечатляюще!
Ингредиенты
- Flan
4 целых яйца
2 яичных желтка
1/2 стакана сахара
2 ½ стакана половина и половина
1 чайная ложка ванильного экстракта
- Карамель
¾ стакан сахара
1/2 стакана воды
Направления
- Сначала разложите формочки на противне.
Вы можете использовать от 4 до 6, в зависимости от размера ваших формочек. - Смешайте сахар и воду в небольшой кастрюле и тушите на среднем огне, время от времени помешивая, пока сахар не растворится.
- Дайте ему вариться, пока карамель не превратится в насыщенный янтарный цвет и цвет.
- Теперь, пока он еще горячий, осторожно налейте немного сахарного сиропа в каждую форму, ровно столько, чтобы покрыть дно;
если карамель начинает затвердевать, просто осторожно разогрейте ее.
- Теперь разогрейте духовку до 300 ° F.
- В другой кастрюле доведите молоко и сахар до кипения на среднем огне и осторожно перемешайте, чтобы сахар снова растворился.
Это займет 3-5 минут, затем дайте
немного остыть, пока вы начинаете работать с яйцами.
- Теперь в большой миске тщательно взбейте яйца с желтками.
- Затем медленно влейте теплое молоко и добавьте ваниль.
- Яйца собираются оставить эти комки желтка, поэтому мы хотим их процедить.
Процедите смесь через сито в наливную чашку.
- Затем заполните каждую формочку в верхней части.
- Добавьте немного горячей воды в жаровню, пока она не достигнет почти середины формочки, то есть почти половину кастрюли.
- Накройте всю сковороду фольгой и запекайте заварные кремы примерно 35-40 минут, пока они не застынут, но все еще будут покачиваться.
- Снимите формочки с водяной бани и дайте им остыть на решетке до комнатной температуры.
- Затем накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
- Для подачи налейте 2 дюйма горячей воды в небольшую миску.
Опустите формочку в горячую воду примерно на 10 секунд.
Это поможет разбавить карамельный соус.
Затем проведите тонким ножом по краю формочки, чтобы ослабить заварной крем.
- Теперь возьмите тарелку, положите ее на формочку и переверните все это.
- Ваш крем Flan Creme Caramel Custard готов!
