Салат из киноа — это питательное и вкусное блюдо, приготовленное в основном из киноа, зерновой культуры, выращенной в Андах Южной Америки. Киноа завоевала популярность во всем мире благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья и универсальности в кулинарии. Он не содержит глютена, содержит большое количество белка и незаменимых аминокислот, что делает его отличной альтернативой традиционным злакам, таким как рис или пшеница.
Для приготовления салата из киноа приготовленная киноа служит основой и обычно сочетается с различными красочными овощами, травами и заправкой. Салат можно подавать холодным или комнатной температуры, что делает его освежающим и сытным вариантом, особенно в теплое время года.
Салат с киноа
4
servings30
minutes15
minutesИнгредиенты салата из киноа могут сильно различаться в зависимости от личных предпочтений, сезонной доступности и региональных кулинарных влияний.
Некоторые общие компоненты салата из киноа могут включать:
Ингредиенты
1 стакан киноа
2 стакана воды или овощного бульона
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
1 огурец, нарезанный кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
1/4 стакана свежей мяты, нарезанной
1/4 стакана сыра фета, раскрошенного (по желанию, не использовать для веганской версии)
1/4 стакана поджаренного миндаля или грецких орехов, нарезанных (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и перец для вкуса
Направления
- Промойте киноа под холодной водой, чтобы убрать горечь.
В средней кастрюле смешайте промытую киноа с 2 стаканами воды или овощного бульона.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15 минут или пока киноа не приготовится и жидкость не впитается.
Снимите с огня и дайте остыть. - В большой миске смешайте приготовленную киноа, помидоры черри, огурец, красный сладкий перец, красный лук, петрушку и мяту.
Смешайте все вместе. - В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец, чтобы приготовить заправку.
- Вылейте заправку на киноа и овощи и перемешайте все вместе, пока все хорошо не смешано.
- Если вы используете сыр фета и/или поджаренные орехи, посыпьте ими салат и снова аккуратно перемешайте.
- Попробуйте салат и при необходимости откорректируйте приправы.
- Накройте миску полиэтиленовой пленкой или переложите салат в герметичный контейнер и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.
Охлаждение салата позволяет вкусам соединиться. - Подавайте салат из киноа холодным в качестве освежающего гарнира или легкой закуски.
Наслаждаться!
