Узнайте, как сделать лапшу удон простым и легким способом!
Лапша удон
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesЧтобы приготовить лапшу удон, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте инструкциям в способе приготовления.
Ингредиенты
2 упаковки удон (мне нравится замороженный удон сануки) (Примечание 1)
½ большая луковица
2-3 листа капусты
1 морковь
2 гриба шиитаке
2 луковицы/зеленый лук
½ фунта (227 г) нарезанной свиной грудинки или мяса, морепродуктов и овощей на ваш выбор
1 ст.л.
масло- Приправы
Свежемолотый черный перец
3 ст.л.
Mentsuyu (Основа для супа с лапшой) (Примечание 2)1 ч.л.
соевый соус- Начинки
1 упаковка (около 3 столовых ложек) Katsuobushi (сушеные хлопья бонито)
1 ст.л.
маринованный красный имбирь (кизами сёга) (по желанию)
Направления
- Нарежьте 1/2 большой луковицы;
- Удалите сердцевину капусты;
- Нарежьте 3 листа капусты на квадратные кусочки размером 1 дюйм (2,5 см);
- Очистите одну морковь;
- Нарежьте морковь на 2 дюйма (5 см);
- морковь Жульен (нарезать спичками по 5 см);
- Удалите стебли у 2 шиитаке;
- Нарежьте шиитаке;
- Тонко нарежьте верхнюю 2-дюймовую (5 см) зеленую часть зеленого лука и отложите в сторону (для украшения);
- Нарежьте остальную часть зеленого лука на кусочки по 2 дюйма (5 см);
- Нарежьте 1/2 фунта свиной грудинки на 1-дюймовые кусочки;
- Отварить 2 лапши удон;
- Слейте лапшу удон;
- Промойте холодной водой;
- В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне;
- обжарить свинину;
- Добавить лук;
- Готовьте лук до мягкости;
- Добавьте морковь и капусту;
- Добавьте зеленый лук и шиитаке;
- Добавьте свежемолотый перец;
- Жарить, помешивая, пока овощи слегка не завянут;
- Добавьте лапшу удон;
- Добавьте 3 ст.л. ментсую;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- Хорошо смешать;
- Подавайте на тарелке, посыпав сверху хлопьями скумбрии и зеленым луком;
