Куриная шаурма — популярное ближневосточное блюдо, приготовленное из маринованной, приготовленной на гриле или жареной курицы, которую обычно подают в обертке или в лаваше. Курица приправлена смесью ароматных специй, таких как тмин, паприка, кориандр, куркума, корица и кайенский перец, а также чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Затем маринованную курицу готовят на вертикальном гриле или гриле, что позволяет мясу стать нежным и ароматным, приобретая слегка обугленную и хрустящую текстуру.
Куриная шаурма
4
servings50
minutes8
minutesКуриной шаурмой можно наслаждаться как быстрой и вкусной едой или закуской, и она завоевала популярность во всем мире благодаря своему богатому вкусу и универсальности.
Ингредиенты
1,5 фунта (700 г) куриных бедер или грудок без костей и кожи
1/4 стакана оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельчить
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки молотого тмина
2 чайные ложки молотой паприки
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого кайенского перца (регулируйте по вкусу)
Соль и черный перец по вкусу
Соус цацики или чесночный соус для подачи
Лаваш или лепешка для подачи
Нарезанные помидоры, огурцы и лук для подачи
Свежая петрушка или кинза для украшения
Направления
- В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, тмин, паприку, кориандр, куркуму, корицу, кайенский перец, соль и черный перец.
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками.
Добавьте курицу в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
Накройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на ночь для лучшего вкуса. - Разогрейте гриль или большую сковороду на среднем огне.
- Если используете гриль, нанижите кусочки курицы на шпажки.
Если вы используете сковороду, вы можете приготовить курицу прямо в кастрюле. - Готовьте курицу примерно по 6-8 минут с каждой стороны или пока она не прожарится и не подрумянится.
- Снимите курицу с гриля или сковороды и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут.
- Пока курица отдыхает, разогрейте лаваш или лепешку в духовке или на сковороде.
- Нарезать вареную курицу тонкими полосками.
- Чтобы приготовить куриную шаурму, намажьте на подогретый лаваш или лепешку ложку соуса цацики или чесночного соуса.
Сверху добавьте большое количество нарезанной курицы. - Сверху выложите нарезанные помидоры, огурцы и лук.
Украсьте свежей петрушкой или кинзой. - Плотно сверните лаваш или лепешку и закрепите ее алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
- Подавайте куриные рулетики с шаурмой немедленно и наслаждайтесь!
