Картофельное пюре — это блюдо из картофеля, которое включает в себя варку или обжаривание картофеля до мягкости, а затем пюре или частичное пюре. В отличие от традиционного картофельного пюре, картофельное пюре обычно не взбивают и не взбивают до получения однородной массы, а оставляют с некоторой текстурой и кусочками картофеля.
Картофельное пюре
4
servings30
minutes40
minutesЧастично протертое картофельное пюре часто смешивают с маслом, солью, перцем и другими приправами для усиления вкуса.
Некоторые рецепты также требуют добавления в смесь сыра, трав или чеснока.
Картофельное пюре часто подают в качестве гарнира, и оно может быть вкусной и простой альтернативой традиционному картофельному пюре.
Ингредиенты
2 фунта молодой картофель
3 ст.л. оливковое масло
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ст.л. масло
Соль и перец для вкуса
Измельченная свежая зелень (например, петрушка или зеленый лук) для украшения (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F (220°C).
- Помойте молодой картофель и положите его в кастрюлю с подсоленной водой.
Доведите воду до кипения и варите картофель 10-15 минут или пока он не станет мягким, но не развалится. - Слить картофель и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Используйте толкушку для картофеля или вилку, чтобы аккуратно надавить на каждую картофелину, слегка раздавив их.
- Сбрызните картофельное пюре оливковым маслом и измельченным чесноком, затем приправьте солью и перцем.
- Запекайте картофель в духовке в течение 20-25 минут или пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
- Достаньте картофель из духовки и добавьте в сковороду сливочное масло, перемешивая картофель, пока он не покроется растопленным маслом.
- Подавайте картофельное пюре горячим, украсив по желанию зеленью.
