Домашний соус Альфредо — это насыщенный сливочный соус, который традиционно используется в итальянской кухне для сопровождения блюд из пасты. Он назван в честь Альфредо ди Лелио, итальянского ресторатора, популяризировавшего соус в начале 20 века.
Домашний соус Альфредо
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
5
minutesОсновные ингредиенты домашнего соуса Альфредо обычно включают сливочное масло, жирные сливки, чеснок и сыр пармезан.
Вот простой рецепт приготовления соуса Альфредо в домашних условиях:
Ингредиенты
1/2 стакана несоленого сливочного масла
1 стакан густых сливок
2 зубчика чеснока, измельчить
1 чашка тертого сыра пармезан
Соль и перец для вкуса
По желанию: петрушка для украшения
Направления
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты до появления аромата, постоянно помешивая.
- Влейте густые сливки и доведите до слабого кипения.
Дать покипеть несколько минут, периодически помешивая. - Постепенно добавляйте тертый пармезан, пока он не растает, а соус не станет гладким и кремообразным.
Продолжайте готовить еще 2-3 минуты. - Добавить соль и перец по вкусу.
Помните, что сыр пармезан по своей природе соленый, поэтому будьте осторожны при добавлении соли. - Снимите соус с огня.
При желании украсьте нарезанной петрушкой для придания свежести и цвета. - Подавайте домашний соус Альфредо сразу же к вашей любимой пасте, такой как феттучини или лингвини.
