Pad See Ew

0
83
Pad See Ew

Pad See Ew — популярное тайское блюдо из жареной лапши. Название «Pad See Ew» примерно переводится с английского как «жареная лапша с соевым соусом». Обычно его готовят из широкой рисовой лапши, которую обжаривают с добавлением мяса (например, курицы, говядины, свинины или креветок), китайской брокколи или обычной брокколи и яиц.

Pad See Ew

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

5

minutes

Pad See Ew известен своим слегка обугленным и дымным вкусом, который достигается путем приготовления ингредиентов на сильном огне. 
Его часто подают с долькой лайма и хлопьями чили, что позволяет посетителям регулировать вкус в соответствии со своими предпочтениями.

Ингредиенты

  • рисовая лапша шириной 8 унций

  • 8 унций белка (курица, говядина, свинина или креветки), нарезанного тонкими полосками

  • 2 чашки китайской брокколи или обычной брокколи, нарезанной на небольшие кусочки

  • 3 зубчика чеснока, измельчить

  • 2 яйца, взбитые

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 2 столовые ложки соевого соуса

  • 1 столовая ложка устричного соуса

  • 1 столовая ложка рыбного соуса

  • 1 столовая ложка сахара

  • 1/2 чайной ложки черного соевого соуса (по желанию, для цвета)

  • Свежая кинза или зеленый лук для украшения (по желанию)

  • Дольки лайма для подачи (по желанию)

Направления

  • Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. 
    Слейте воду и отложите.
  • В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, рыбный соус, сахар и черный соевый соус (если используете). 
    Отложите.
  • Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на среднем огне.
  • Добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата.
  • Добавьте белок (курицу, говядину, свинину или креветки) в сковороду и жарьте, помешивая, до готовности. 
    Если используете креветки, готовьте, пока они не станут розовыми.
  • Переместите белок на одну сторону сковороды и добавьте взбитые яйца на другую сторону. 
    Взбивайте яйца, пока они почти не приготовятся.
  • Добавьте китайскую брокколи или обычную брокколи в сковороду и жарьте, помешивая, в течение нескольких минут, пока она не станет слегка мягкой.
  • Добавьте приготовленную рисовую лапшу в сковороду, а затем приготовленную смесь соуса. 
    Перемешайте все вместе, пока лапша не будет хорошо покрыта соусом и не прогреется. 
    Готовьте еще 1-2 минуты.
  • Снимите с огня и по желанию украсьте свежей кинзой или зеленым луком.
  • Подавайте Pad See Ew горячим, с дольками лайма, чтобы смазать лапшу.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ