捞面是一种以炒面技术为基础的中国菜。它通常包含蔬菜和部分肉类或海鲜，通常是牛肉、鸡肉、猪肉或虾。捞面是一种软面，是炒面（一种脆面）的一部分。捞面与被称为炒面的日本料理炒面非常相似。许多方便面来自日本炒面，并附在捞面上。
了解如何以简单易行的方式制作捞面。
卤面
份量
2
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
30
minutes捞面是我一直以来最喜欢的中餐之一。
它是如此快速，简单和美味！
Ингредиенты
- 卤面
1磅捞面或意大利面/扁面条/意大利宽面条
炒锅油
花园洋葱的白色和绿色
芹菜
萝卜
竹笋
卷心菜/白菜
豆芽
1汤匙。蒜末
1茶匙。姜末
- 酱
3汤匙。酱油
2汤匙。蚝油
1-2汤匙。蘑菇味黑酱油或黑酱油
3汤匙。水/蔬菜/鸡汤
捏白胡椒
1/4茶匙。芝麻油
Направления
- 我试图找到中间并将它们切成两半，这样它们对烹饪和饮食更友好。
捞面是鸡蛋面，所以煮起来不会花很长时间。
只有四五分钟左右。
- 然后我将排干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。
- 今晚我要用一些花园洋葱，我只喜欢我的捞面里的芹菜和胡萝卜。
我通常用切好的卷心菜或纳帕卷心菜，但我只有白菜。
所以，我同时使用底部和顶部。
基本上，我使用我手头的东西。
我把蔬菜切成火柴棍大小的块，这样它们就可以快速煮熟并与捞面很好地混合。
- 现在是酱汁！
当然，我们必须从一些酱油开始，这是我做一个好捞面的小秘诀。
还有一些蚝油和一些鸡汤。
您也可以使用水或蔬菜汤。
加入少许白胡椒粉和少许香油。
给它一个很好的搅拌器并放在一边。
- 在我的中高锅中，我加入了几汤匙油、葱白、蒜末和生姜。
搅拌大约 30 秒，然后我们将添加更多蔬菜。
把我的热量调高，然后把我的胡萝卜、芹菜和我的白菜底部放进去。
不断搅拌，煮两分钟左右。 - 接下来是我冲洗得很好并沥干的竹笋。
搅拌并再煮一到两分钟。
- 这是白菜和大葱的顶部。
这是捞面一磅的一半。
我把它一分为二。 - 它使在锅中更容易处理。
我做的一半酱汁放进去，另一半留着做下一轮捞面。 - 好好折腾一下，以确保一切都很好地结合在一起，可以上桌了！
