惠灵顿牛肉

Направления

• 把烤箱预热到180摄氏度。
• 然后开始准备洋葱和蘑菇的混合物。
  拿你的洋葱，把末端切掉，剥皮。
• 加入洋葱和食品加工机；
• 加入200克洗净的栗子菇；
• 闪电般将洋葱和蘑菇切碎；
• 拿一个不粘煎锅，放在滚刀上，中火加热，然后放入一块黄油；
• 黄油融化后，将洋葱和蘑菇放入煎锅中。
• 搅拌一下，然后放入 5 枝百里香的叶子。
• 继续搅拌混合物 10 分钟。
  如果它看起来开始变干，请继续一次添加一点黄油。
• 10分钟后，把锅从火上移开，放在一边冷却。
• 接下来，拿另一个煎锅。
  粘上一些油，然后加热至热。
• 拿一些多汁的鱼片，放在平底锅里，一定要把它们的四面都烤焦（包括边缘）。
• 一旦你开心了，鱼片牛排变成棕色的，把它们从火上拿下来放在盘子里。
• 我们现在需要准备馅料。
  对于每块威灵顿牛肉，铺上保鲜膜，将 3 块帕尔马火腿（连续）放在上面。
• 用勺子舀四分之一的蘑菇、洋葱和百里香混合物——把它铺在帕尔马火腿上。
• 将一块鱼片放在该混合物上，然后用勺子舀出另外四分之一的洋葱和蘑菇混合物——将其铺在鱼片上。
• 如果你有任何剩余，试着在牛排的一边也放一些蘑菇和洋葱。
• 用保鲜膜把牛排和帕尔马火腿紧紧地包起来。
• 把包好的牛排放在一边，现在进行下一步。
  拿一些预先卷好的酥皮，铺好，然后把牛排放在上面。
• 用一个单独的碗，打入一个鸡蛋，然后和一个人一起搅拌，做一个鸡蛋清洗。
• 将蛋液刷在牛排底部周围的糕点上。
  这将用于帮助将糕点粘在一起。
• 再取一块酥皮，放在菲力牛排上。
• 用你的手确保糕点很好吃，紧贴鱼片，直到看起来像这样。
• 用锋利的刀在牛排边缘切出糕点，留下大约 10 分钟。
  1 1/2 厘米。
• 在底部运行一个人，将两块糕点固定在一起。
• 最后在威灵顿牛肉上洗一次鸡蛋，这将有助于它在烤箱中变成金黄色。
• 最后，将威灵顿牛肉放在烤盘上的一些防油纸或羊皮纸上。
• 放入烤箱180度25-30分钟。
  确保你留意它，因为你想在它漂亮和金黄色的时候把它拿出来。
• 你的威灵顿牛肉准备好了！