Фаршированная куриная грудка — популярное блюдо, в котором куриная грудка без костей и кожи перед приготовлением наполняется ароматной смесью ингредиентов. Начинка может включать в себя самые разные ингредиенты, такие как сыры, овощи, зелень, специи, а иногда даже мясо. Куриную грудку обычно намазывают маслом или разрезают, чтобы получился карман, который можно заполнить смесью, а затем запечатывают зубочистками или кухонным шпагатом, чтобы начинка не выпала во время приготовления.
Фаршированная куриная грудка
2
servings30
minutes20
minutesИдея фаршированной куриной грудки заключается в том, чтобы улучшить вкус и текстуру курицы за счет добавления внутрь дополнительных ингредиентов.
Это не только придаст блюду больше вкуса, но и поможет сохранить куриную грудку влажной и нежной во время приготовления.
Фаршированную куриную грудку можно приготовить по-разному, что обеспечивает широкий спектр вкусовых комбинаций.
Ингредиенты
2 куриные грудки без костей и кожи
1/2 чашки любимого сыра (например, моцарелла, чеддер, фета)
1/4 стакана шпината, нарезанного
1/4 стакана вяленых помидоров, нарезанных
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка сушеного базилика
Соль и перец для вкуса
Оливковое масло
Зубочистки или кухонный шпагат
По желанию: дополнительные приправы, такие как паприка, тимьян или розмарин.
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Положите куриные грудки на разделочную доску.
Острым ножом сделайте горизонтальный надрез по бокам каждой куриной грудки, образовав карман для начинки.
Будьте осторожны, не прорежьте до конца. - В миске смешайте сыр, нарезанный шпинат, вяленые помидоры, измельченный чеснок, сушеный базилик, щепотку соли и перца.
Хорошо перемешайте. - Ложкой или пальцами аккуратно набейте карманы куриной грудки смесью начинки.
Не набивайте слишком много вещей, так как карман будет трудно закрыть.
Зубочистками или кухонной нитью закрепите отверстия и удерживайте начинку на месте. - Смажьте или натрите фаршированные куриные грудки оливковым маслом с обеих сторон.
Приправьте солью, перцем и любыми приправами, которые вы предпочитаете. - Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
Когда она станет горячей, добавьте фаршированные куриные грудки и готовьте примерно 2–3 минуты с каждой стороны или пока они не подрумянятся. - Если ваша сковорода пригодна для использования в духовке, вы можете перенести ее прямо в предварительно разогретую духовку.
В противном случае переложите обжаренные куриные грудки в форму для запекания.
Запекайте в разогретой духовке около 20–25 минут или пока курица не будет полностью готова и не перестанет быть розовой в центре.
Внутренняя температура должна достигать 165°F (74°C). - После приготовления удалите зубочистки или шпагат из куриных грудок.
Прежде чем нарезать, дайте им постоять несколько минут.
Подавайте фаршированные куриные грудки с вашими любимыми гарнирами, например, с жареными овощами, картофельным пюре или свежим салатом.
