龙虾卷是一种流行的海鲜菜肴，起源于美国新英格兰地区，尤其是缅因州。它通常由新鲜龙虾肉和蛋黄酱混合制成的馅料组成，有时还有其他成分，如芹菜、柠檬汁或香草。馅料传统上以热狗式面包的形式供应，面包在顶部分开并轻轻烘烤。
龙虾卷
份量
2
份量准备时间
30
minutes烹饪时间分钟
龙虾卷通常会撒上少许辣椒粉或细香葱，并可能佐以凉拌卷心菜、薯条或泡菜。
它们是深受喜爱的夏季美食，可以在美国沿海地区的海鲜棚屋、餐馆和流动餐车中找到。
Ингредиенты
1.5 磅（680 克）煮熟的龙虾肉，冷藏并切成块
¼ 杯蛋黄酱
1汤匙柠檬汁
2汤匙切碎的芹菜
盐和胡椒粉调味
4个热狗式面包
2汤匙融化的黄油
切碎的细香葱或辣椒粉（可选，用于装饰）
Направления
- 在搅拌碗中，混合蛋黄酱、柠檬汁、芹菜、盐和胡椒粉。
搅拌直至充分混合。 - 将切碎的龙虾肉放入碗中，轻轻拌入蛋黄酱混合物中，直至龙虾被均匀包裹。
小心不要把龙虾肉弄碎太多。 - 用中火加热平底锅或煎锅。
在热狗面包的内部刷上融化的黄油，然后在煎锅中烘烤，直到它们两面都变成浅褐色并且酥脆。 - 将龙虾混合物均匀地分在烤面包中，用勺子舀到每个面包顶部的开口中。
- 如果需要，可以用切碎的细香葱或少许辣椒粉装饰龙虾卷。
- 立即将龙虾卷与您选择的配菜一起上桌，例如凉拌卷心菜、薯条或泡菜。
