鸡肉腌料

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鸡肉腌料

鸡肉腌料是一种在烹饪前用来腌制鸡肉的配料混合物。腌制包括将鸡肉浸泡在有香味的液体中一段时间​​,通常是几个小时或一整夜,以增强其口感和嫩度。腌泡汁是通过混合各种成分制成的,例如酸、油、香草、香料和其他调味品。

鸡肉腌料

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

25

minutes

腌制鸡肉的目的是为其注入额外的风味,提高其水分含量,有时还可以使肉变嫩。
鸡肉腌料中使用的成分可以根据个人喜好和所需的风味特征而有所不同。
常见成分包括:

Ингредиенты

  • 1/4 杯橄榄油

  • 2汤匙酱油

  • 2汤匙柠檬汁

  • 2 瓣大蒜,切碎

  • 1茶匙干牛至

  • 1茶匙辣椒粉

  • 1/2茶匙盐

  • 1/4 茶匙黑胡椒

  • 1/4 茶匙红辣椒片(可选,用于添加香料)

  • 4 块去骨、去皮的鸡胸肉

Направления

  • 在一个碗中,将橄榄油、酱油、柠檬汁、蒜末、干牛至、辣椒粉、盐、黑胡椒和红辣椒片(如果使用)一起搅拌。
    或者,您可以将这些成分混合在一个可重新密封的塑料袋中。
  • 将鸡胸肉放在浅盘或可重新密封的塑料袋中,然后将腌料倒在鸡肉上,确保每一块都被彻底涂上。
    如果使用塑料袋,请将其密封,排出多余的空气。
  • 将鸡肉在冰箱中腌制至少 1 小时,但最好是 4-6 小时或过夜以获得最佳风味。
    如果使用塑料袋,在腌制过程中可以轻轻按摩袋子几次,使腌料分布均匀。
  • 当您准备好烹调鸡肉时,请预热烤架、炉灶烤盘或烤箱。

    烧烤:将烤架预热至中高温。
    从腌料中取出鸡肉并丢弃剩余的腌料。
    将鸡肉每面烤约 6-8 分钟,或直到内部温度达到 165°F (75°C)。
    烹饪时间可能因鸡胸肉的厚度而异。

    炉灶烤盘:用中高温加热烤盘。
    从腌料中取出鸡肉并丢弃剩余的腌料。
    将鸡肉每面煮约 6-8 分钟,或直到内部温度达到 165°F (75°C)。

    烤箱:将烤箱预热至 400°F (200°C)。
    将腌制好的鸡胸肉放在衬有羊皮纸或箔纸的烤盘上。
    烘烤大约 20-25 分钟,或直到内部温度达到 165°F (75°C)。
  • 煮熟后,将鸡肉从热源中取出,静置几分钟后再食用。
    这允许果汁重新分配并确保多汁和美味的结果。

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