酥糖

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酥糖

Halva 是一种流行的甜点,在世界许多地方都很受欢迎。它是一种稠密而浓郁的糖果,由磨碎的芝麻、小麦粉或其他谷物或坚果制成,混合蜂蜜、糖或糖浆等甜味剂,并用豆蔻、藏红花或肉桂等香料调味。

根据使用的成分和制备方法,酥糖的质地可以从易碎和干燥到柔软和耐嚼。在某些地区,酥糖还可能包含其他成分,例如坚果、干果或椰子。

酥糖

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间分钟

Halva 是中东、北非和中亚美食中的主食甜点,在犹太、希腊和土耳其等美食中也很受欢迎。
它通常用作甜点或小吃,也用于各种食谱,如蛋糕、糕点和冰淇淋。

Ингредиенты

  • 1 杯粗面粉

  • 1杯糖

  • 1/2 杯酥油或澄清黄油

  • 2杯水

  • 1 茶匙豆蔻粉

  • 1/4 杯切碎的杏仁或其他坚果(可选)

Направления

  • 用中火加热厚底平底锅,加入酥油或澄清黄油。
    酥油融化后,加入粗面粉并烤 5-7 分钟,不断搅拌,直至变成金黄色并散发出芳香。
  • 在另一个锅中,将水和糖煮沸,不断搅拌直至糖溶解。
  • 将沸水和糖的混合物慢慢加入粗面粉中,不断搅拌以避免结块。
  • 加入豆蔻粉和切碎的坚果,如果使用的话,继续搅拌几分钟,直到混合物变稠并聚集成一团。
  • 将平底锅从火上移开,然后将酥糖转移到抹了油的模具或托盘中。
    用力向下压,使表面平整,让它冷却并放置至少一个小时。
  • 酥糖凝固后,将其切成所需的形状即可食用。

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