蛋白糖霜

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蛋白糖霜

皇家糖衣是一种用于蛋糕装饰和饼干装饰的糖衣。它由蛋清和糖粉制成,质地光滑有光泽。皇家糖霜通常用于装饰糖饼干、姜饼屋、婚礼蛋糕和其他烘焙食品。

蛋白糖霜

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

7

minutes

“royal”这个名字来源于它在皇室婚礼和其他特殊场合的使用。
它以硬化和保持形状的能力而闻名,使其非常适合创造复杂的设计和装饰。
皇家糖霜也可以用食用色素着色,以创造出各种色调和色调。
通常使用糕点袋将其通过管道输送到饼干或蛋糕上,以创建细节设计,例如花朵、边框和字母。

Ингредиенты

  • 3个蛋清

  • 1 磅(454 克)糖粉(糖果糖)

  • 1/2 茶匙牙垢奶油

  • 食用色素(可选)

Направления

  • 在一个大的搅拌碗中,用电动搅拌器高速搅拌蛋清,直到它们起泡。
  • 加入牙垢奶油,继续搅拌直至形成软峰。
  • 逐渐加入糖粉,一次大约 1/2 杯,同时继续以中速搅拌。
  • 搅拌直到混合物变得粘稠且有光泽,并形成硬峰。
    这大约需要 5-7 分钟。
  • 如果你想添加食用色素,将糖霜分成不同的碗,并在每个碗中加入几滴食用色素。
    混合均匀,直到获得所需的颜色。
  • 糖霜准备好后,将其转移到糕点袋或塑料袋中,并剪掉尖端。
  • 根据需要使用糖衣装饰饼干、蛋糕或其他烘焙食品。

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