蚝油

0
31
蚝油

蚝油是许多亚洲美食中常用的调味品,尤其是在中国菜中。这是一种浓稠的棕色酱汁,由煮熟的牡蛎制成,然后用玉米淀粉勾芡,并用糖、盐和酱油调味。蚝油的某些变体还可能含有其他成分,例如味精、焦糖色素或其他调味剂。

蚝油

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间分钟

蚝油具有浓郁的咸味,带有淡淡的甜味和来自牡蛎的淡淡咸味。
它通常用作肉类、海鲜和蔬菜的调味料或腌料,以及饺子和其他开胃菜的蘸酱。
它也可以添加到炒菜、汤和面条中以增加它们的风味。

Ингредиенты

  • 1 杯牡蛎,去壳并沥干

  • 1/4杯酱油

  • 2汤匙糖

  • 1汤匙玉米淀粉

  • 1/4 杯水

Направления

  • 在一个小平底锅中,混合沥干的牡蛎、酱油和糖。
  • 用中火加热混合物,偶尔搅拌,直到糖溶解。
  • 在另一个碗中,将玉米淀粉和水混合在一起,直到玉米淀粉溶解。
  • 将玉米淀粉混合物加入牡蛎混合物中并充分搅拌。
  • 继续煮混合物,不断搅拌,直到它变稠并变得有光泽。
  • 把酱汁从火上移开,让它冷却。
  • 冷却后,将酱汁转移到密封容器中,然后将其存放在冰箱中直至可以使用。

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ