茄子巴马干酪

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茄子巴马干酪

茄子巴马干酪是一道受欢迎的意大利菜,由面包屑和油炸的茄子片组成,上面撒上番茄酱和融化的马苏里拉奶酪。

茄子巴马干酪

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

30

minutes

这道菜通常作为主菜,但也可以作为配菜或开胃菜。

Ингредиенты

  • 2个大茄子,切成圆形

  • 1 杯通用面粉

  • 2个大鸡蛋,殴打

  • 2 杯意大利调味面包屑

  • 1杯植物油,用于煎炸

  • 2杯马力拉酱

  • 2 杯切碎的马苏里拉奶酪

  • 1/4 杯磨碎的帕玛森芝士

  • 新鲜罗勒,装饰用(可选)

Направления

  • 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
  • 准备 3 个浅盘:一个用面粉,一个用打好的鸡蛋,一个用面包屑。
  • 将每个茄子片浸入面粉中,然后浸入鸡蛋中,最后浸入面包屑中,确保裹好。
  • 在大煎锅中用中火加热植物油。
  • 将茄子片分批煎至金黄色,每面约 2-3 分钟。
  • 在 9×13 英寸的烤盘底部涂上一层薄薄的意大利辣酱。
  • 将炸好的茄子片铺在酱汁上,然后在上面撒上更多的酱汁和切碎的马苏里拉奶酪。
  • 重复这个分层过程,直到所有成分都用完,最后在上面放一层奶酪。
  • 在上面撒上磨碎的帕玛森芝士。
  • 在预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟,或直到奶酪融化并起泡。
  • 上菜前先冷却 5 分钟,如果需要,可以用新鲜罗勒装饰。

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