花椰菜汤

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花椰菜汤

花椰菜汤是一种主要由花椰菜制成的汤,花椰菜是一种属于芸苔属植物的蔬菜。这是一种奶油味的汤,通常以花椰菜为主要成分。

花椰菜汤

Recipe by caion
份量

4

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

20

minutes

花椰菜汤可以作为开胃菜或主菜,具体取决于份量。
它通常饰有新鲜香草、磨碎的奶酪、油煎面包块或少量橄榄油等配料。
该汤以其温和和略带坚果味而闻名,与各种辅料和香料搭配得很好。

Ингредиенты

  • 1个大花椰菜头,切成小花

  • 1 个洋葱,切碎

  • 2 瓣大蒜,切碎

  • 4 杯蔬菜汤或鸡汤

  • 1杯牛奶或浓奶油

  • 2汤匙黄油

  • 盐和胡椒粉调味

  • 可选配料:磨碎的奶酪、新鲜香草、面包丁或橄榄油

Направления

  • 在一个大锅里,用中火融化黄油。
    加入切碎的洋葱和蒜末,炒至洋葱呈半透明状并散发出香味。
  • 将花椰菜小花放入锅中,与洋葱和大蒜一起搅拌,让它们煮几分钟。
  • 倒入蔬菜或鸡汤,完全覆盖花椰菜。
    将混合物煮沸,然后将热量降低至低温。
    盖上锅盖,用文火炖约 15-20 分钟,或直到花椰菜变软。
  • 把锅从火上移开,用浸入式搅拌机或普通搅拌机把汤搅成糊状,直到变得光滑和呈奶油状。
    如果使用普通搅拌机,请分批搅拌并在处理热液体时要小心。
  • 将浓汤倒回锅中,放回炉子上用小火加热。
    加入牛奶或浓奶油,加入盐和胡椒调味。
    把汤加热到热透,但要小心不要让它沸腾。
  • 加热后,将锅从炉子上取下,将花椰菜汤盛入碗中。
    趁热享用,并饰以您想要的配料,例如磨碎的奶酪、新鲜香草、面包丁或少量橄榄油。

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