Naan 是一种扁平面包，由小麦粉制成，通常经过发酵。它通常在中亚和南亚的几个地区消费：阿富汗、伊朗、乌兹别克斯坦、缅甸、巴基斯坦和印度西北部（主要是拉贾斯坦邦和古吉拉特邦）。
Naan 与薄煎饼的不同之处在于它的形状（后者是圆形的），事实上薄煎饼通常是在称为 tava 的铸铁盘子上烹制的。
学习如何用这个简单易做的食谱制作自制馕！
自制馕
份量
4
份量准备时间
40
minutes烹饪时间
5
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Ингредиенты
做 10-12 个 Naans
4杯（500克）通用面粉
1 1/2 茶匙（7 克）盐
1/8 茶匙（1g）小苏打
1茶匙（4克）kalonji种子（黑孜然）
20克新鲜酵母（2茶匙活性干酵母）
1茶匙（5克）糖
1/2 杯（120 毫升）温水
5汤匙（70毫升）油或酥油
1杯（240克）酸奶
用于刷牙的融化黄油或酥油
香料或香草——可选
Направления
- 在一个碗中，加入 4 杯（500 克）通用面粉；
- 加入 1/8 茶匙（1g）小苏打；
- 加入 1 1/2 茶匙（7g）盐；
- 加入1茶匙（4克）卡隆吉种子（黑孜然）；
- 搅拌备用；
- 在另一个碗中，加入20克新鲜酵母（2茶匙活性干酵母）；
- 加入1茶匙（5克）糖；
- 搅拌至液化；
- 加入 1/2 杯（120 毫升）温水；
- 搅拌;
- 转移到面粉碗里；
- 加入 5 汤匙（70 毫升）油或酥油；
- 加入 1 杯（240 克）酸奶；
- 搅拌和揉面团直到光滑，然后从碗的侧面拉开；
- 让它在温暖的地方上升大约1或2小时，直到两倍大；
- 给你的台面撒面粉；
- 将面团向内折叠；
- 将面团分成 10 或 12 块；
- 让它再上升 30 或 45 分钟；
- 擀成泪珠状；
- 用水刷馕的另一面；
- 把馕饼放在热锅上，湿的一面朝下；
- 煮 30 或 45 秒；
- 翻转并煮至出现褐色斑点；
- 用酥油或融化的黄油和香草刷馕；
- 你的自制馕准备好了！
