Sofritas 是一种素食蛋白质选择，在美国颇受欢迎的休闲快餐连锁店 Chipotle Mexican Grill 有售。它于 2014 年推出，作为该连锁店肉类选择的替代品，由切碎的有机豆腐制成，用辣椒、烤波布兰诺和混合香料腌制和炖制而成。
索菲塔斯
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
25
minutesSofritas 已成为素食者和素食主义者以及寻求更健康或低热量选择的人们的热门菜单项。
可以在 Chipotle 将它作为蛋白质选项订购在卷饼、碗、沙拉或炸玉米饼中。
Ингредиенты
1 磅特硬豆腐
2 汤匙。植物油
1/4 杯蔬菜汤
2 汤匙。番茄酱
2 汤匙。阿多波酱切碎的墨西哥辣椒
1汤匙。苹果醋
1 茶匙。熏制辣椒粉
1 茶匙。孜然粉
1/2 茶匙。干牛至
1/4 茶匙。蒜粉
盐和黑胡椒，品尝
Направления
- 预热烤箱至 350°F (175°C)。
在烤盘上铺上羊皮纸。 - 把豆腐沥干，用纸巾拍干。
用手把豆腐搓成小块。 - 在一个大煎锅中用中高温加热，加入植物油和碎豆腐。
做饭，经常搅拌，直到豆腐变成浅褐色和酥脆，大约 10 分钟。 - 在搅拌机中，混合蔬菜汤、番茄酱、墨西哥辣椒、苹果醋、烟熏辣椒粉、孜然、牛至、大蒜粉、盐和黑胡椒。
搅拌至光滑。 - 将混合酱汁和豆腐一起加入煎锅中。
搅拌结合。 - 将豆腐混合物转移到准备好的烤盘上，烘烤 20-25 分钟，直到边缘酥脆，酱汁变稠。
- 用您最喜欢的配料将 Sofritas 放入墨西哥卷饼、碗、沙拉或炸玉米饼中。
