法式洋葱芝士汤

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法式洋葱芝士汤

洋葱汤是一种主要成分是焦糖洋葱的汤。被认为起源于法国,它是在 19 世纪开始流行并将其配方传播到世界各地的国家,它是自中世纪以来在许多欧洲国家都有历史记录的配方。

学习如何以简单、简单、快速的方式制作法式洋葱芝士汤!

法式洋葱芝士汤

Recipe by caion
份量

2

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

35

minutes

为了使您的法式洋葱芝士汤变得美味,请使用下表中的成分并按照分步制备方法进行操作。

Ингредиенты

  • 500 克 黄洋葱

  • 1升牛肉汤

  • 50 克 + 50 克黄油

  • 50 毫升橄榄油

  • 1汤匙糖

  • 2汤匙面粉

  • 6片法式长棍面包

  • 100 克磨碎的格鲁耶尔干酪或埃门塔尔干酪

Направления

  • 洋葱去皮,纵向切成片;
  • 将50克黄油切成大块;
  • 在平底锅中用中火加热橄榄油,加入切碎的黄油;
  • 当黄油融化时,加入洋葱;
  • 用中火将洋葱炒至金黄色,搅拌(洋葱不应该燃烧);
  • 加糖;
  • 将洋葱再炒 2-3 分钟,搅拌,直到呈浅焦糖色;
  • 将面粉加入平底锅,搅拌均匀,无需研磨;
  • 将面粉烤1-2分钟,搅拌;
  • 逐渐将 3/4 的肉汤倒入平底锅中,搅拌均匀;
  • 加入黑胡椒和盐;
  • 用小火炖约15分钟,搅拌,必要时加入剩余的肉汤;
  • 烹饪结束时,调整盐;
  • 将面包切成边长约1厘米的方块;
  • 在宽煎锅中用中火融化 50 克黄油;
  • 当黄油开始起泡时,加入饼干;
  • 煎至金黄色,不断搅拌,把饼干从火上移开,加少许盐;
  • 将 3/4 汤汁倒入防火(!)盘中,撒上饼干;
  • 在上面加入磨碎的奶酪;
  • 在 250 C 或烧烤模式下烘烤洋葱汤 7-10 分钟;
  • 你的法式洋葱芝士汤就做好了!法式洋葱芝士汤

Рецепт Видео

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