比萨是一种烹饪制品，由扁平面包组成，通常呈圆形，由小麦粉、酵母、水和盐（有时是橄榄油）制成，传统上涂上番茄酱和奶酪，并在燃木炉中高温烘烤烤箱 出售比萨饼的地方称为«pizzeria»，面包店称为«pizzero»（意大利语中的pizzaiolo）。虽然它被认为起源于意大利美食，尤其是那不勒斯美食，但它的消费范围已扩展到世界上几乎所有国家，具有不同的地方变体，其中包含不同的成分来覆盖面团。与汉堡包一起，比萨饼被认为是世界上最普遍的食物，这是由于意大利侨民在整个 20 世纪定居在美国，主要在纽约，
看看这个专业披萨面团的绝妙食谱！
比萨面团食谱
份量
2
份量准备时间
40
minutes烹饪时间分钟
比萨面团制作起来非常简单快捷。
同样，它为实验留下了很大的空间，因此非常适合初学者。
Ингредиенты
470克面粉（00或通用）+额外
9克酵母
3汤匙糖
2茶匙盐
300毫升水（室温）
30ml 橄榄油 + 额外
Направления
- 在一个大碗里，加入470克面粉（00或通用）+额外；
- 加入9g酵母；
- 加入3汤匙糖；
- 加入2茶匙盐；
- 混合;
- 在中间开一口井；
- 加入300ml水（室温）；
- 开始搅拌，同时加入 30ml 橄榄油；
- 开始揉面，直到面团形成一个有弹性的球，摸起来有点粘；
- 如果您发现面团仍然很湿，一次加入 1 汤匙面粉；
- 当面团表面光滑并在按压时弹回时，面团就准备好了；
- 把面团做成一个球；
- 在面团和碗的侧面涂上一点橄榄油；
- 盖上面团，让它发酵 4-72 小时，或发酵至两倍大。
如果立即使用，请放置在温暖或室温的区域。
如果没有，请放入冰箱以减缓生长过程； - 轻轻提起面团以释放空气；
- 用面粉轻轻擦拭工作表面；
- 将面团转移到表面上，并在面团上轻轻涂上面粉；
- 把面团做成一个球；
- 将面团分成四等份；
- 将它们摊开放在托盘上，用保鲜膜或湿毛巾盖住；
- 让面团在温暖的地方静置 30 分钟；
- 在披萨皮或托盘上轻轻撒上面粉；
- 用拳头将面团轻轻压平并展开；
- 一旦你有一个有点圆的形状，开始捏住边缘以扩大面团；
- 用擀面杖或瓶子把面团擀开；
- 你的披萨面团准备好了！
