御好烧(日本卷心菜煎饼)

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御好烧(日本卷心菜煎饼)

御好烧是一种日本料理,由面团和几种食材在烤架上烹制而成。御好烧这个词由敬语 o、konomi 和 yaki 组成,意思是“根据自己的喜好烹制(烤)”(指顾客,也可以是(食物)鸡蛋和卷心菜,以及其他成分,具体取决于厨师的参考类型)。

学习如何用这个简单易行的食谱制作简单的御好烧!

御好烧(日本卷心菜煎饼)

Recipe by caion
份量

2

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

20

minutes

为了让您的御好烧变得完美,请使用清单上的配料并按照分步制备方法进行操作。

Ингредиенты

  • 面糊
  • ⅓ 杯通用面粉

  • ¼茶匙发酵粉

  • 一撮盐

  • ⅓ 杯水

  • ½茶匙酱油(作为鱼汤粉的替代品)

  • 填充
  • 1个鸡蛋

  • 1杯卷心菜,粗切丝

  • ¼杯洋葱,切碎

  • ¼杯Panko面包屑(作为tenkasu的替代品)

  • 1汤匙红腌姜(Beni-shoga)

  • 3条培根

  • 浇头
  • 鲣鱼片(Katsuobushi)

  • 御好酱

  • 丘比蛋黄酱

Направления

  • 在一个碗里,加入⅓杯通用面粉;
  • 加入¼茶匙发酵粉;
  • 加一撮盐;
  • 拂;
  • 加入⅓杯水;
  • 加入½茶匙酱油(作为鱼汤粉或高汤的替代品),以增加鲜味;
  • 搅拌均匀;
  • 将葱切碎(约¼大杯);
  • 粗切卷心菜(约1大杯);
  • 将蔬菜加入面糊中;
  • 加入¼杯Panko面包屑(作为tenkasu的替代品),以增加松脆的质地;
  • 加入1汤匙红腌姜(Beni-shoga);
  • 加1个鸡蛋;
  • 将所有成分混合在一起,直到充分混合;
  • 用中高温加热平底锅;
  • 加入约1汤匙植物油,加热至微光;
  • 将混合物倒入锅中并均匀涂抹;
  • 煮几分钟;
  • 然后在煎饼顶部放 3-4 条培根;
  • 中火至中火煮至金黄色;
  • 小心翻转,以免培根掉出来;
  • 煮至金黄色,培根熟透;
  • 小心翻转,以免培根掉出来;
  • 最后翻一次,使培根面朝下;
  • 酱汁是必不可少的——御好酱味道浓郁而浓郁,而蛋黄酱则增加了奶油和圆润的味道;
  • 撒上葱;
  • 上面放一把鲣鱼片(katsuobushi);
  • 你的御好烧准备好了!御好烧(日本卷心菜煎饼)

Рецепт Видео

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