Eton Mess 是一款经典的英式甜点，制作简单但美味无比。它传统上在夏季举行，尤其是在英国，并且经常与伊顿公学（一所著名的英国私立学校）举行的年度板球比赛联系在一起。
伊顿混乱
份量
1
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
45
minutes甜点是生奶油、碎蛋白酥皮和新鲜浆果的令人愉快的组合。
制作方法如下：
Ингредиенты
4个大蛋白
1 杯砂糖
1茶匙白葡萄酒醋
1茶匙玉米淀粉（玉米粉）
1 杯 浓奶油
1茶匙香草精
2 杯混合新鲜浆果（如草莓、覆盆子和蓝莓）
Направления
- 将烤箱预热至 300°F (150°C)，并在烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个干净、干燥的碗中，开始制作蛋白酥皮。
用电动搅拌机搅打蛋白，直至形成硬性发泡。 - 逐渐加入糖，一次一勺，同时继续搅打蛋白。
确保混合物有光泽并且所有糖都已加入。 - 轻轻地将白葡萄酒醋和玉米淀粉拌入蛋白酥皮混合物中。
这些成分有助于使蛋白酥皮具有酥脆的外观和棉花糖般的内部。 - 将一团蛋白酥皮混合物舀到准备好的烤盘上，形成小蛋白酥皮巢。
您可以根据自己的喜好将它们设置得大或小。 - 将烤盘放入预热好的烤箱中，立即将温度降至 250°F (120°C)。
将蛋白酥皮烘烤约 45-60 分钟，或直至其外部酥脆、内部稍有嚼劲。
他们应该很容易地揭开羊皮纸。 - 让蛋白酥皮完全冷却。
- 当蛋白酥皮冷却时，将浓奶油和香草精搅拌在一起，直到形成硬性发泡。
- 准备伊顿蛋糕时，将冷却的蛋白酥皮弄碎成一口大小的碎片。
- 在玻璃杯或碗中，将压碎的蛋白酥皮、生奶油和混合浆果分层，重复直到用完所有原料。
- 如果需要的话，您还可以在上面淋上一些浆果酱或酱汁，以增加风味和装饰。
- 立即上桌，享受您自制的伊顿美食！
