伊顿混乱

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伊顿混乱

Eton Mess 是一款经典的英式甜点,制作简单但美味无比。它传统上在夏季举行,尤其是在英国,并且经常与伊顿公学(一所著名的英国私立学校)举行的年度板球比赛联系在一起。

伊顿混乱

Recipe by caion
份量

1

份量
准备时间

30

minutes
烹饪时间

45

minutes

甜点是生奶油、碎蛋白酥皮和新鲜浆果的令人愉快的组合。
制作方法如下:

Ингредиенты

  • 4个大蛋白

  • 1 杯砂糖

  • 1茶匙白葡萄酒醋

  • 1茶匙玉米淀粉(玉米粉)

  • 1 杯 浓奶油

  • 1茶匙香草精

  • 2 杯混合新鲜浆果(如草莓、覆盆子和蓝莓)

Направления

  • 将烤箱预热至 300°F (150°C),并在烤盘上铺上羊皮纸。
  • 在一个干净、干燥的碗中,开始制作蛋白酥皮。
    用电动搅拌机搅打蛋白,直至形成硬性发泡。
  • 逐渐加入糖,一次一勺,同时继续搅打蛋白。
    确保混合物有光泽并且所有糖都已加入。
  • 轻轻地将白葡萄酒醋和玉米淀粉拌入蛋白酥皮混合物中。
    这些成分有助于使蛋白酥皮具有酥脆的外观和棉花糖般的内部。
  • 将一团蛋白酥皮混合物舀到准备好的烤盘上,形成小蛋白酥皮巢。
    您可以根据自己的喜好将它们设置得大或小。
  • 将烤盘放入预热好的烤箱中,立即将温度降至 250°F (120°C)。
    将蛋白酥皮烘烤约 45-60 分钟,或直至其外部酥脆、内部稍有嚼劲。
    他们应该很容易地揭开羊皮纸。
  • 让蛋白酥皮完全冷却。
  • 当蛋白酥皮冷却时,将浓奶油和香草精搅拌在一起,直到形成硬性发泡。
  • 准备伊顿蛋糕时,将冷却的蛋白酥皮弄碎成一口大小的碎片。
  • 在玻璃杯或碗中,将压碎的蛋白酥皮、生奶油和混合浆果分层,重复直到用完所有原料。
  • 如果需要的话,您还可以在上面淋上一些浆果酱或酱汁,以增加风味和装饰。
  • 立即上桌,享受您自制的伊顿美食!

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