я ива

0
243
я ива

Соевый соус — это соленая и пикантная приправа, которая обычно используется в азиатской кухне. Он сделан из ферментированной смеси соевых бобов, жареного зерна (обычно пшеницы), воды и соли.

я ива

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

3

hours 

Соевый соус используется в качестве приправы и ароматизатора в самых разных блюдах, включая жаркое, маринады, супы, рагу и соусы для макания. 
Его также используют в качестве приправы к суши, сашими и другим блюдам из сырой рыбы. 
Соевый соус является универсальным и важным ингредиентом во многих азиатских кухнях и стал популярным ароматизатором в других кухнях по всему миру.

Ингредиенты

  • 1 стакан соевых бобов

  • 3 стакана воды

  • 1 стакан пшеничной муки

  • 1 чашка соли

Направления

  • Промойте соевые бобы и замочите их в воде не менее чем на 8 часов или на ночь.
  • Слейте воду.
  • Смешайте соевые бобы с 3 стаканами воды в блендере, пока смесь не станет однородной.
  • Перелейте соевую смесь в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
  • Уменьшите огонь и варите около 20 минут, периодически помешивая.
  • Пока соевая смесь кипит, смешайте в миске пшеничную муку с 1 стаканом воды.
  • Замесить смесь в тесто.
  • Скатайте из теста небольшие шарики и добавьте их в кастрюлю с соевой смесью.
  • Продолжайте варить еще 2-3 часа, периодически помешивая.
  • Процедить смесь через марлю или мелкое сито.
  • Откажитесь от твердых веществ.
  • Верните жидкость в кастрюлю и добавьте соль.
  • Перемешивайте, пока соль не растворится.
  • Тушите смесь еще 30 минут, периодически помешивая.
  • Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  • Перелейте соевый соус в чистый герметичный контейнер и храните его в сухом прохладном месте.
  • Он продлится несколько месяцев.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ