Шакшука: яйца, запеченные с острыми помидорами

0
78
Шакшука: яйца, запеченные с острыми помидорами

О шакшука в ум прато да комида ду Медио Ориенте и ду Магребе feito com овос escalfados ao molho de tomate, pimentão e cebola, geralmente temperado com cominho, páprica e harissa. Embora o prato tenha existido no Mediterrâneo e em regiões do Oriente Médio, sua forma mais latest à base de ovo e Vegetais se originou na Tunísia e é preparada em fogo baixo, começando com Vegetais e temperos; uma vez cozidos, os ovos são adicionados. Esta comida é semelhante ao prato turco Menemen.

Шакшука: яйца, запеченные с острыми помидорами

Рецепт caion
отбывание

2

порция
Время подготовки

30

минут
Время готовки

50

минут

Шакшука – это средиземноморское блюдо из яиц, заправленных соусом из помидоров, перца, лука и специй, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка масла

  • 1/2 луковицы

  • 1/2 красного перца

  • 1 зубчик чеснока

  • 1 чайная ложка тмина

  • 1 чайная ложка паприки

  • 1/2 чайной ложки кайенского перца

  • 1 нарезанный кубиками помидор

  • 4 яйца

  • Соль + перец

  • 1 столовая ложка итальянской петрушки

Направления

  • Первое, что вам нужно сделать, это взять сковороду с толстым дном, например чугунную сковороду, на среднем огне со столовой ложкой масла.
  • Отрежьте концы лука и разрежьте пополам.
  • Нарезать лук мелкими кусочками, зачерпнуть ножом и выложить на горячую сковороду.
  • Красный перец разрезать пополам и удалить семена.
  • Нарезать перец кубиками того же размера, что и лук, и выложить в сковороду.
  • Перемешайте и варите еще несколько минут.
  • Пока лук и красный перец варятся, раздавите зубчик чеснока тыльной стороной ножа и снимите кожуру.
  • Мелко нарежьте чеснок ножом или используйте измельчитель чеснока.
  • Добавьте в сковороду чеснок и перемешайте.
  • Готовьте все еще минуту или около того, пока все не станет мягким и не подрумянится.
  • Тмин для глубокого землистого вкуса, перец для аромата дыма.
  • И кайенский перец, чтобы добавить немного тепла этому блюду.
  • Добавьте специи в сковороду и готовьте около 30 секунд до появления аромата.
  • В последнюю очередь для соуса нам понадобятся помидоры. 
    Я использую банку нарезанных кубиками итальянских помидоров, просто вылейте их прямо в сковороду. 
    В качестве альтернативы, если они сезонные, вы можете использовать свежие помидоры. 
    Просто нарежьте их на куски и добавьте в сковороду, чтобы приготовить.
  • Убавьте огонь до минимума и тушите соус около 20-30 минут, чтобы все ароматы смешались, а жидкость остыла.
  • Когда соус загустеет, пора добавить яйца. 
    Я обычно использую два яйца на человека, но вы можете использовать столько, сколько захотите. 
    Используйте небольшую ложку, чтобы выдолбить место для яйца, и разбейте яйцо в щель.
  • Яйца приготовятся примерно за 10-15 минут, в зависимости от того, нравится вам жидкий желток или нет. 
    Держите огонь на слабом и накройте сковороду крышкой, чтобы удержать огонь.
  • Когда вы будете готовы подавать шакшуку, пропустите ножом немного итальянской плоской петрушки, кориандра или кинзы. 
    Оба хорошо работают с этим.
  • Посыпьте шакшуку зеленью и сразу подавайте с хрустящим хлебом, чтобы обмакнуть в соус.
  • Ваш шакшука готов!Шакшука: яйца, запеченные с острыми помидорами

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 5 / 5. Подсчет голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ