Черные бобы

0
143
Черные бобы

Черная фасоль — это вид бобовых, который обычно используется в различных кухнях мира, особенно в латиноамериканской, карибской и юго-западной кухне. Эти бобы маленькие, темные и имеют насыщенный землистый вкус. Они известны своей питательной ценностью и универсальностью в приготовлении.

Черные бобы

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

1

hour 

Черная фасоль — питательный и универсальный ингредиент, который можно добавлять в широкий спектр блюд, чтобы добавить вкус, белок и клетчатку. 
Они являются популярным выбором для тех, кто хочет приготовить одновременно пикантные и сытные блюда.

Ингредиенты

  • 1 чашка сушеной черной фасоли

  • 4 стакана воды

  • 1 маленькая луковица, нарезанная

  • 2 зубчика чеснока, измельченных

  • 1 лавровый лист (по желанию)

  • 1 чайная ложка соли (регулируйте по вкусу)

  • 1/2 чайной ложки черного перца (регулируйте по вкусу)

  • 1/2 чайной ложки молотого тмина (по желанию)

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 1 лайм (для украшения, по желанию)

  • Свежая кинза (для украшения, по желанию)

Направления

  • Поместите сушеную черную фасоль в дуршлаг и тщательно промойте ее под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
  • Переложите промытую фасоль в большую миску и залейте водой. 
    Оставьте их впитаться минимум на 4 часа или на ночь. 
    Замачивание помогает фасоли готовиться более равномерно и сокращает время приготовления.
  • После замачивания слейте воду с фасоли и еще раз промойте ее под холодной водой.
  • В большую кастрюлю добавьте замоченную и промытую черную фасоль, нарезанный лук, измельченный чеснок и лавровый лист (если используете). 
    Залейте 4 стаканами воды.
  • Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и варите. 
    Накройте кастрюлю и дайте фасоли вариться примерно 1–1,5 часа или пока она не станет мягкой. 
    Время приготовления может варьироваться в зависимости от возраста и размера фасоли, поэтому попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​по вашему вкусу.
  • Когда фасоль станет мягкой, добавьте соль, черный перец и молотый тмин (если используете) по вкусу. 
    Перемешайте.
  • Продолжайте варить фасоль еще 10–15 минут, чтобы ее вкусы смешались. 
    При необходимости отрегулируйте приправы.
  • Удалите лавровый лист, если он использовался, и выбросьте его.
  • Сбрызните оливковым маслом приготовленную черную фасоль и перемешайте.
  • Подавайте черную фасоль горячей в качестве гарнира, с рисом или в составе ваших любимых рецептов, например буррито, тако или супов.
  • Вы можете украсить черную фасоль свежими листьями кинзы и соком лайма, чтобы придать ей дополнительный вкус и свежесть.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ