Чаша Будды

0
94
Чаша Будды

Чаша Будды, также известная как миска для зерна или миска хиппи, является популярным и модным блюдом, которое обычно состоит из множества полезных ингредиентов, расположенных в миске. Он вдохновлен простой едой буддийских монахов и подчеркивает сбалансированное и питательное сочетание овощей, злаков, белков и начинки.

Чаша Будды

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Точный состав чаши Будды может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и диетических ограничений, но обычно он включает следующие компоненты:

Ингредиенты

  • 1 чашка вареной киноа или коричневого риса

  • 1 чашка смешанной салатной зелени

  • 1 чашка жареного сладкого картофеля, нарезанного кубиками

  • 1 стакан соцветий брокколи, приготовленных на пару

  • 1 стакан нарезанного болгарского перца

  • 1 чашка тертой моркови

  • 1 чашка приготовленного нута (или любой другой фасоли)

  • 1/2 чашки нарезанного кубиками тофу или темпе (по желанию)

  • 2 столовые ложки тахини

  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1 зубчик чеснока, измельченный

  • Соль и перец для вкуса

  • Вода (чтобы разбавить повязку)

  • Ломтики авокадо

  • Рубленая свежая зелень (например, кинза или петрушка)

  • Ростки или микрозелень

  • Семена кунжута или орехи (например, миндаль или кешью)

Направления

  • Подготовьте основу: отварите киноа или коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке. 
    Отложите.
  • Подготовьте овощи: вымойте и нарежьте зелень салата, жареный сладкий картофель, приготовленную на пару брокколи, болгарский перец и тертую морковь.
  • Подготовьте белок: если вы используете тофу или темпе, нарежьте его кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла, пока он не подрумянится. 
    Слейте воду и отложите. 
    Если вы используете консервированный нут или фасоль, промойте их и слейте воду.
  • Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. 
    Постепенно добавляйте воду, чтобы добиться желаемой консистенции. 
    Отложите.
  • Соберите миску Будды: в миске начните с основы из вареной киноа или коричневого риса. 
    Разложите смешанную зелень салата, жареный сладкий картофель, приготовленную на пару брокколи, болгарский перец, тертую морковь, нут и тофу или темпе (если используете) отдельными секциями поверх основы.
  • Сбрызните заправкой: вылейте заправку тахини на чашу Будды.
  • Добавьте начинку: украсьте миску ломтиками авокадо, свежей зеленью, ростками или микрозеленью, семенами кунжута или орехами.
  • Наслаждайтесь: смешайте ингредиенты вместе или наслаждайтесь ими по отдельности. 
    Смешивайте и сочетайте вкусы и текстуры во время еды.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ