Цыпленок Марсала

0
74
Цыпленок Марсала

Куриная марсала — итальянское блюдо, приготовленное из куриного филе, грибов и вина марсала. Курицу обваливают в муке, быстро обжаривают и снимают со сковороды, которую затем используют для приготовления марсалы. Сокращение придает вину сиропообразную консистенцию, а соус готовится путем добавления лука или зеленого лука, а также грибов, трав и, возможно, других ингредиентов. Соусом поливают курицу, которую держали в тепле, и сразу же подают.

Посмотрите простой и легкий рецепт куриной марсалы!

Цыпленок Марсала

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Проверьте ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления куриной марсалы!

Ингредиенты

  • 1 фунт (450 г) половинок куриной грудки без кожи и костей, отбитых толщиной 1/4 дюйма (6 мм)

  • 1/3 стакана (40 г) муки

  • Соль и свежемолотый черный перец

  • 1 лук-шалот, нарезанный кубиками

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 3 столовые ложки оливкового масла

  • 9 унций (250 г) грибов кремини, нарезанных ломтиками

  • 1/2 стакана (120 мл) вина Марсала

  • 1/2 стакана (120 мл) куриного бульона

  • 3 столовые ложки (45 г) взбитых сливок

  • 1 столовая ложка (14 г) сливочного масла

Направления

  • Нарежьте 9 унций (250 г) грибов кремини толстыми ломтиками;
  • Разрежьте на 1/4 дюйма (6 мм) половинки 1 фунта (450 г) бескостной куриной грудки без кожи;
  • Добавить соль и свежемолотый черный перец;
  • Обваляйте каждый кусок курицы в 1/3 стакана (40 г) муки;
  • Добавьте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла;
  • Готовьте около 4 минут с каждой стороны или до коричневого цвета;
  • Переложить на тарелку;
  • Добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла;
  • Добавьте 1 лук-шалот, нарезанный кубиками;
  • Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока;
  • Варить 2 минуты;
  • Добавить нарезанные грибы;
  • Обжарить грибы 5-7 минут до румяности;
  • Добавьте ½ стакана (120 мл) вина Марсала;
  • Кипятить 2 минуты;
  • Добавьте 1/2 стакана (120 мл) куриного бульона;
  • Варить еще 2 минуты;
  • Добавьте 3 столовые ложки (45 г) взбитых сливок;
  • Добавьте 1 столовую ложку (14 г) сливочного масла;
  • Вернуть курицу в кастрюлю;
  • Варить 2-3 минуты
  • Добавить петрушку;
  • Ваша куриная марсала готова!Цыпленок Марсала

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ