Французский луковый суп с сыром

0
77
Французский луковый суп с сыром

Луковый суп — это суп, основным ингредиентом которого является карамелизированный лук. Считается, что он происходит из Франции, страны, где он стал популярным и распространил свой рецепт по всему миру в 19 веке, это рецепт, о котором есть исторические записи со времен средневековья во многих европейских странах.

Узнайте, как приготовить французский луковый суп с сыром простым, легким и быстрым способом!

Французский луковый суп с сыром

Recipe by caion
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

35

minutes

Чтобы французский луковый суп с сыром получился вкусным, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте пошаговой методике приготовления.

Ингредиенты

  • 500 г желтого лука

  • 1 литр говяжьего бульона

  • 50 г + 50 г сливочного масла

  • 50 мл оливкового масла

  • 1 ст л сахара

  • 2 ст л муки

  • 6 ломтиков багета

  • 100 г тертого сыра грюйер или эмменталь

Направления

  • Лук очистить, нарезать ломтиками вдоль;
  • 50 г сливочного масла нарезать крупными кубиками;
  • Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте нарезанное сливочное масло;
  • Когда масло растает, добавьте лук;
  • Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, помешивая (лук не должен подгорать);
  • Добавьте сахар;
  • Лук обжарить еще 2-3 минуты, помешивая, до легкого карамельного оттенка;
  • Добавить в кастрюлю муку, очень хорошо перемешать, не перемалывая;
  • Обжарить муку 1-2 минуты, помешивая;
  • Постепенно влить в кастрюлю 3/4 бульона, тщательно перемешивая;
  • Добавьте черный перец и соль;
  • Тушите на медленном огне около 15 минут, помешивая и добавляя при необходимости оставшийся бульон;
  • В конце приготовления отрегулируйте соль;
  • Хлеб нарежьте кубиками со стороной около 1 см;
  • Растопить 50 г сливочного масла в широкой сковороде на среднем огне;
  • Когда масло начнет пениться, добавьте крекеры;
  • Обжарить до румяной корочки, постоянно помешивая, снять сухарики с огня и немного посолить;
  • Огнеупорную (!) посуду на 3/4 наполнить супом, плотно посыпать сухариками;
  • Сверху добавить тертый сыр;
  • Луковый суп запекать 7-10 минут при 250 С или в режиме гриль;
  • Ваш французский луковый суп с сыром готов!Французский луковый суп с сыром

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ