Фаршированные ракушки

0
84
Фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки, также известные как гигантские ракушки или конкильони, представляют собой тип блюда из макарон, в котором есть большие макаронные изделия, наполненные различными ингредиентами. Раковины обычно готовят до состояния аль денте, а затем тщательно фаршируют смесью сыра, мяса, овощей или их комбинацией. Начиненные ракушки обычно запекают в духовке с соусом и дополнительным сыром, пока они не станут горячими и не запузырятся.

Начинка для фаршированных ракушек может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и региональных особенностей. Одна из распространенных начинок представляет собой сочетание сыра рикотта, тертой моцареллы, сыра пармезан и таких трав, как базилик и петрушка. Другие ингредиенты, такие как приготовленный мясной фарш, шпинат, грибы или нарезанные кубиками овощи, могут быть добавлены для дополнительного вкуса и текстуры.

После того, как ракушки заполнены, их помещают в форму для запекания и поливают соусом маринара, томатным соусом или сливочным соусом Альфредо. Перед выпечкой сверху часто посыпают тертым сыром, чтобы получилась сырная золотистая корочка. Затем блюдо запекают в духовке, пока сыр не расплавится и скорлупа не прогреется.

Фаршированные ракушки

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

40

minutes

Фаршированные ракушки — популярное итальянско-американское блюдо, которое часто подают в качестве основного блюда на ужин. 
Их можно сопровождать гарниром и чесночным хлебом для полноценного обеда. 
Блюдо известно своим богатым и успокаивающим вкусом и нравится любителям пасты во всем мире.

Ингредиенты

  • 20-24 больших ракушки для макарон

  • 2 стакана сыра рикотта

  • 2 стакана тертого сыра моцарелла

  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан

  • 1 яйцо, взбитое

  • 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной

  • 1 чайная ложка сушеного базилика

  • 1 чайная ложка сушеного орегано

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/4 чайной ложки черного перца

  • 2 стакана соуса маринара

Направления

  • Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
  • Отварите макароны Джамбо в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния al dente. 
    Слейте воду и отложите.
  • В большой миске смешайте сыр рикотта, 1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла, сыр пармезан, взбитое яйцо, петрушку, базилик, орегано, соль и черный перец. 
    Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут тщательно объединены. 
    Если вы используете дополнительные ингредиенты, такие как приготовленный мясной фарш или овощи, добавьте их также в сырную смесь.
  • На дно формы для запекания нанесите тонкий слой соуса маринара.
  • Аккуратно начините каждую приготовленную оболочку макарон большим количеством сырной смеси. 
    Поместите заполненные ракушки в форму для запекания, расположив их в один слой.
  • Как только все ракушки будут заполнены и помещены в форму для запекания, равномерно полейте сверху оставшимся соусом маринара. 
    Сверху посыпать оставшейся 1/2 стакана тертого сыра моцарелла.
  • Накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 25 минут. 
    Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
  • После приготовления достаньте фаршированные ракушки из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. 
    Украсьте дополнительной свежей петрушкой, если хотите.
  • Подавайте фаршированные ракушки теплыми в качестве основного блюда. 
    Они хорошо сочетаются с гарниром и чесночным хлебом.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ