Устричный соус

0
310
Устричный соус

Устричный соус — популярная приправа, используемая во многих азиатских кухнях, особенно в китайской кухне. Это густой коричневый соус, приготовленный из отваренных устриц, затем жидкость загущают кукурузным крахмалом и приправляют сахаром, солью и соевым соусом. Некоторые варианты устричного соуса могут также содержать дополнительные ингредиенты, такие как глутамат натрия, карамельный краситель или другие ароматизаторы.

Устричный соус

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking timeminutes

Устричный соус имеет насыщенный пикантный вкус с оттенком сладости и слегка солоноватый привкус устриц. 
Его обычно используют в качестве приправы или маринада для мяса, морепродуктов и овощей, а также в качестве соуса для макания пельменей и других закусок. 
Его также можно добавлять в жаркое, супы и блюда из лапши, чтобы улучшить их вкус.

Ингредиенты

  • 1 чашка устриц, очищенных и высушенных

  • 1/4 стакана соевого соуса

  • 2 столовые ложки сахара

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

  • 1/4 стакана воды

Направления

  • В небольшой кастрюле смешайте осушенные устрицы, соевый соус и сахар.
  • Нагрейте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится.
  • В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и воду, пока кукурузный крахмал не растворится.
  • Добавьте смесь кукурузного крахмала в смесь устриц и хорошо перемешайте.
  • Продолжайте готовить смесь, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет глянцевой.
  • Снимите соус с огня и дайте ему остыть.
  • После остывания перелейте соус в герметичный контейнер и храните его в холодильнике до момента использования.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ