Тушеные свиные отбивные

0
333
Тушеные свиные отбивные

Свиная отбивная – это кусок мяса, полученный из позвоночника свиньи. Взрослая свиная отбивная обычно содержит часть позвонка и часть соответствующего ему ребра и обычно достаточно велика, чтобы ее можно было подать в качестве отдельной порции для одного человека. С другой стороны, в случае бараньих отбивных на одного человека обычно подают несколько отбивных, поскольку у баранины они меньше, чем у свинины.

Свиные отбивные можно продавать в маринованном виде для придания дополнительного вкуса. Поскольку свинину нужно готовить дольше, чем говядину, и поэтому есть риск пересушить мясо, свиные отбивные можно засаливать для сохранения влаги.

Эти отбивные могут продаваться как в свежем, так и в копченом виде.

Узнайте, как приготовить вкусные тушеные свиные отбивные по этому быстрому и простому рецепту!

Тушеные свиные отбивные

Recipe by caion
отбывание

4

порция
Время подготовки

40

minutes
Время готовки

1

hour 

Я покажу вам, как приготовить тушеные свиные отбивные.
Тушеные свиные отбивные — классическое американское блюдо.

Ингредиенты

  • 4 свиные отбивные на кости, разрезанные по центру, толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма

  • 1 1/2 чайной ложки соли*

  • 1 чайная ложка черного перца

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1 большая белая луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками

  • 8 унций грибов, нарезанных

  • 2 столовые ложки сливочного масла

  • 2 зубчика чеснока, измельчить

  • 2 столовые ложки универсальной муки

  • 2 чашки куриного бульона

Направления

  • У меня есть 4 отбивных с костями посередине, и я собираюсь приправить их большим количеством соли и черного перца.
  • Вам нужно будет нарезать 1 белую луковицу и нарезать 8 унций грибов, и вы можете использовать для этого белые или кремини грибы.
  • Затем мы отправляем наши отбивные на плиту, где у меня стоит тяжелая чугунная сковорода, нагревающаяся на среднем огне. 
    Мы обжарим их, пока они не подрумянятся, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  • Подбросить;
  • Так что, как только мои подрумянятся, я переложу их в форму для запекания, а потом закончу в духовке. 
    Вы ищете внутреннюю температуру этих свиных отбивных 145 градусов.
  • Затем мы добавим в эту сковороду немного оливкового масла, добавим грибы и лук и обжарим их. 
    Это займет около 5-7 минут, чтобы стать мягким.
  • Когда они станут мягкими, мы добавим 2 столовые ложки сливочного масла, пусть оно растает, и 2 зубчика измельченного чеснока.
  • Мы позволим этому чесноку соте в течение приблизительно 60 секунд, в то время как это масло также тает.
  • Как только масло растает, высыпьте 2 столовые ложки универсальной муки и перемешайте, пока не перестанете видеть белые пятнышки.
  • Затем вливаем 2 стакана куриного бульона.
  • Затем мы как бы перемешаем это и доведем до кипения, и когда она нагреется, эта мука загустеет и превратится в хороший соус.
  • Потом я возьму отбивные из духовки и засуну их обратно с этим соусом.
  • Ваши тушеные свиные отбивные готовы!Тушеные свиные отбивные

Рецепт Видео

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

оставьте ответ