Табули

0
129
Табули

Табули, также пишется как табуле или табуле, — это популярный ближневосточный салат, который обычно готовят из мелко нарезанной свежей петрушки, помидоров, мяты, лука и замоченного булгура. Он известен своим освежающим и ярким вкусом.

Табули

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

20

minutes
Cooking timeminutes

Табули является основным продуктом ближневосточной кухни, и его широко едят во всем регионе и за его пределами.

Ингредиенты

  • 1 стакан мелко нарезанной свежей петрушки (лучше всего плосколистная или итальянская петрушка)

  • 1/4 стакана мелко нарезанных листьев свежей мяты

  • 2 средних помидора, мелко нарезанных

  • 1/2 стакана мелкозернистого булгура

  • 1/2 стакана кипятка

  • 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

  • 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (регулируйте по вкусу)

  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Направления

  • Поместите булгур в жаропрочную миску.
  • Залейте булгур кипятком.
  • Накройте миску тарелкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 20–30 минут или пока булгур не станет мягким и не впитает воду.
  • Когда булгур будет готов, взбейте его вилкой и дайте остыть до комнатной температуры.
  • Пока булгур остывает, мелко нарежьте свежую петрушку и листья мяты.
  • Нарежьте помидоры кубиками и мелко нарежьте красный лук.
  • Если вы предпочитаете более мягкий луковый вкус, вы можете замочить нарезанный красный лук на несколько минут в холодной воде, затем слить воду, прежде чем добавлять в салат.
  • В большой миске смешайте нарезанную петрушку, мяту, помидоры и красный лук.
  • Добавьте охлажденный булгур и все перемешайте.
  • В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло первого холодного отжима и свежий лимонный сок до однородной массы.
  • Приправьте заправку солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
  • Вылейте заправку на смесь салата табули.
  • Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо покрылись заправкой.
  • Охладите табули как минимум на 30 минут перед подачей на стол, чтобы вкусы соединились воедино.
  • Перед подачей салат окончательно перемешайте и при необходимости откорректируйте приправу, добавив соль, перец или лимонный сок.
  • Подавайте табули как гарнир, закуску или как легкое и освежающее основное блюдо.
  • При желании вы можете украсить его дополнительными листьями мяты или сбрызнуть оливковым маслом.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Средний рейтинг 0 / 5. Подсчет голосов: 0

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.



оставьте ответ